枸杞是生活中常見的食物，具有一定的降血糖、提高免疫力和抗氧化作用，越來越受年輕人的青睐，不過，枸杞的質量問題同樣備受大家關注。

近日，銀川市市場監督管理局公布2021年銀川市食品安全監督抽檢信息，其中1批次枸杞不合格，不合格項目為二氧化硫殘留量超标。此前，多地曾抽檢枸杞，不合格原因多為二氧化硫殘留量超标。

多地枸杞抽檢不合格，多為二氧化硫殘留量超标

銀川市

近日，銀川市市場監督管理局公布的2021年銀川市食品安全監督抽檢信息中，1批次水果制品不合格，為甯夏賀蘭縣南梁台子鐵西枸杞專業合作社生産的甯夏枸杞，不合格項目主要是二氧化硫殘留量超标。

銀川抽檢1批次枸杞不合格（點擊圖片放大）

重慶市

去年3月，重慶市市場監督管理局公布了疫情防控期間食品專項抽檢情況。通報顯示，不合格樣品為：沙坪壩區顧康副食幹貨經營店銷售的枸杞，檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家标準規定。

亳州市

去年8月，安徽省市場監管局組織抽檢3類食品155批次樣品。其中标稱亳州市花仟谷生物科技有限公司生産的紅枸杞，二氧化硫不符合食品安全國家标準。标稱亳州市食方堂生物科技有限公司生産的桂圓紅棗枸杞茶，二氧化硫不符合産品明示标準和質量要求。

二氧化硫過量食用可引起惡心、嘔吐

根據DBS64/001-2017《食品安全地方标準 枸杞》中規定，枸杞中二氧化硫含量不得超過50mg/kg。

圖片來源于網絡

一些鮮紅的枸杞是由超标的硫磺熏制而成，枸杞為何要用硫磺熏制？原理和貝母、菊花等中藥材相似，因為熏制以後不但能夠防蟲，延長保質期，還能夠提亮藥材外觀，使其看上去又紅又飽滿又漂亮，“賣相”更好。

二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽并随尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

枸杞生吃幹嚼最營養

如今，“手中保溫杯，枸杞杯中泡”似乎是一個标配，中藥枸杞具有很高的藥用價值，也有很高的營養價值，具有養肝、滋腎潤肺、清熱明目等作用，那麼枸杞到底泡水還是生吃比較好呢？

對此，《中國食品安全網》采訪了百瑞源枸杞股份有限公司負責人，該負責人介紹，枸杞最全面吸收營養的吃法是生吃幹嚼，幹吃可以慢慢咀嚼，充分吸收枸杞中的營養成分，達到更好的養生效果。當然也可以煲湯、泡茶、熬粥。

圖片來源于網絡

枸杞裡含有豐富的枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性的多糖，它是枸杞中最主要的活性成分，具有促進免疫、抗衰老、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝等作用。枸杞中還含有甜菜堿，它主要用于我們體内的一些脂肪代謝或抗脂肪肝的作用。

如何避免購買二氧化硫超标枸杞？

枸杞營養價值雖好，但其質量安全問題也深受廣大消費者關注。百瑞源枸杞股份有限公司負責人稱，百瑞源選用自有品種“甯農杞2号”，皮薄肉厚籽少，營養更好。從品種選育、種植栽培、水肥一體化、生物病蟲害防控等環節嚴格把關，确保品質至上，産品經過510項農殘檢測，保證每一粒枸杞從田間到舌尖的安全。

那麼，如何避免購買到二氧化硫殘留量超标的枸杞呢？百瑞源枸杞股份有限公司負責人提醒廣大消費者購買枸杞需注意以下幾個問題。

1、盡量選擇免洗枸杞；

2、聞氣味，含有硫磺、氩鈉等化學添加劑的枸杞會有刺激嗆味，而品質好的枸杞會有一種清香的味道；

3、嘗味道，品質好的枸杞入口甜，回味微苦，熏硫磺枸杞口感發酸；

4、選擇幹燥、無雜質、無黴菌、顆粒均勻、成熟度高的夏果枸杞。

來源：中國食品安全網、人民網等

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