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糖醋蘿蔔皮的做法

生活更新时间:2025-01-16 13:26:02

糖醋蘿蔔皮的做法?紅皮蘿蔔2個、香菜适量、青蒜苗适量、精鹽适量、白糖适量、陳醋适量，今天小編就來說說關于糖醋蘿蔔皮的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖醋蘿蔔皮的做法

紅皮蘿蔔2個、香菜适量、青蒜苗适量、精鹽适量、白糖适量、陳醋适量。

蘿蔔用滾刀塊切法，将蘿蔔皮切下來，這樣切帶有一些蘿蔔，厚實一些更脆爽。當然也可以用刨子刨下來。蘿蔔需要挑選無壞無損的新鮮蘿蔔。表層有縫隙的，賴皮的，也不适合涼拌。

加入少許精鹽抓勻，腌制15分鐘蘿蔔皮變軟。然後沖洗一次，擠幹。加鹽可将它腌制的變軟也可以殺菌，還能去辛辣味。

香菜、青蒜切碎。加入白糖、陳醋，糖與醋的比例按個人喜好來調制。拌勻即可上桌了，也可以用保鮮盒裝好放在冰箱冷藏過夜後，蘿蔔皮的辛辣味就沒有了。

青蒜苗與香菜可随意，加入一些鮮嫩的蒜苗或是香菜也起了味道，還讓這小菜變得比較養眼。

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