話不多說,先上成品圖。
這是中午炒的蘿蔔苗。沒吃完,趁他們都上班去了,端出來熱都沒熱,直接配點米飯吃完了,還有點意猶未盡。
初秋時節,蘿蔔苗初長成,清脆鮮嫩,正是端上菜桌的時候。
做法也簡單,洗淨,一切兩段,控幹水分,熱鍋豬油化開,下小米辣,姜片,大蒜碎,大火爆炒,加鹽盛出,成!
蘿蔔苗有什麼營養成分呢?百度百科說,蘿蔔苗含有豐富的維生素C和微量元素鋅,能增強機體免疫能力提高抗病能力。還含有木質素,能提高吞噬細胞的活力,吞噬癌細胞,此外所含多種酶,能分解緻病的亞硝酸铵,防癌抗癌。
蘿蔔苗中的芥子油,能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化,有助于體内廢物的排出。
蘿蔔苗所含熱量少,纖維素較多,易産生飽腹感,可有助于減肥。
蘿蔔苗性涼,味辛甘,可消積滞,化痰清熱,下氣寬中,解毒。
蘿蔔苗千般好,但其性寒,可炒時加姜。但過猶不及,适量進食才好。
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