大家在過生日的時候都會買個生日蛋糕慶祝,蛋糕甜膩,一次吃不了多少,往往能剩下一大半,扔了太可惜,又不知道該如何保存蛋糕,想必大家每年都會被這個問題困擾一次吧。
教大家幾個小竅門,輕松搞定蛋糕保鮮問題
1将蘋果切開,然後放進裝蛋糕的盒子内與蛋糕一起保存,第二天蛋糕仍然不失
美味。因為與蘋果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
2如果是巧克力蛋糕,建議放在避光陰涼處,溫度為15~18°C的地方保存,放在溫度過高或者過低的地方,巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形,産生霜花,外觀和口感都會變差。
3如果蛋糕表面有新鮮水果,建議當天吃掉,不宜過夜,水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛
4如果是慕斯蛋糕的話,切記反複冷凍保存,解凍後再結凍的慕斯會産生冰渣,非常影響口感
5将廚房紙巾打濕後稍微擰幹,以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上,可用挂曆紙或其他硬紙殼做成圓筒将蛋糕圍起來,高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去,然後用保鮮膜包好。
6将奶油蛋糕放在冰箱保存時,記得做好密封處理,不然極易串味,下次吃到的蛋糕極容易是冰箱中榨菜、韭菜炒雞蛋味兒的。
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