不管我們是在外面吃火鍋，還是在自己家裡吃火鍋，其食材裡面必定少不了豬血或者是鴨血。要是我們在吃火鍋的時候沒有這一食材，在吃的過程中總是會感覺少了點什麼的。不知道小夥伴們是不是跟小丁一樣有這一種感覺。之所以喜歡吃豬血或者是鴨血，是因為這一種食材口感非常細嫩，吃到嘴裡不用嚼都能感覺到融化的樣子，同時豬血或者是鴨血是一種營養非常豐富的食材，很适合各個年齡層食用。

過年過節的時候，我們家都是會殺鴨宰鵝，而且都會留一些鴨血鵝血來吃的，也是一道非常常見的食材。不管是在市場或者是超市，幾乎都能夠看到豬血，鴨血，甚至有的地方都有賣雞血，連羊血都見過有攤販在售賣。但是唯獨就沒有見到過售賣牛血，在牛雜店吃牛雜湯也是沒有見過牛血，這是為什麼呢？小夥伴們你們想不想知道呢？小丁的老家有一道非常出名的火鍋，那就是牛肉火鍋，我也經常去吃牛肉火鍋，跟牛肉火鍋的工作人員交談中才知道為什麼沒有人售賣牛血的原因，接下來，小丁就告訴小夥伴們為什麼我們在市面上沒有見到牛血的真正原因，感興趣的小夥伴們不妨跟着小丁一起來了解了解吧！

市面上沒有售賣牛血的原因：

第一個，牛血的腥臭味很重

相信小夥伴們都是知道，不管是哪一種動物的血液，其或多或少都是會有一些腥味的，即使是我們喜歡吃的豬血或者是鴨血，都是會有腥味，隻不過這幾種經常能夠見到的動物的血液腥味比較少，我們也能接受。但是牛血的腥味卻是異常的重，豬血鴨血的腥味在牛血面前可以說是沒有腥味的，可想而知其腥味是有多重的。聞一下就可能吃不下，更不要說拿來賣，拿來制作美食了，根本是無從下手，制作出來也沒有幾個人吃得下，因此賣不出去倒不如不買了，所以我們就很少能夠見到牛血在售賣的原因之一了。

第二個，宰殺牛的時候是不給牛放血的

以我們那邊的屠宰場的工作人員的話來說，在宰殺牛的時候，是沒有将牛血給放出來，這不僅僅是因為牛血的腥味比較重，更重要的是再宰殺牛的時候，為了使宰殺出來的牛肉看起來比較新鮮，汁水比較多，能夠賣個好價錢。會使牛血浸入到牛肉裡面，這樣子看起來比較新鮮并且因為牛血在牛肉裡面，重量比較重，售賣出去的價格會比較高。

第三個，牛血是不容易收集到的

我們小夥伴都知道，牛是一種力氣非常大的動物，如果在宰殺的過程中要給牛放血，估計都沒有辦法控制住牛的，會使從牛身體裡面流出來的牛血亂濺，弄髒了屠宰場。也因為牛血腥味重，沒有多少人會去購買，所以屠宰場也不會浪費這時間去收集這牛血的。牛肉的價格很貴，不收集牛血也不會損失太多，因此在菜市場就沒有看見牛血的原因了。

小夥伴們現在知道了為什麼我們在市場上或者是超市沒有見到售賣牛血的原因吧！實際上鴨血豬血都是很不錯的，沒必要糾結為什麼牛血，都差不多，隻不過牛血腥味重，沒有幾個人能接受，營養成分都說不定的啦！

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