沒有什麼比在炎炎夏日中吃上一份楊枝甘露更清爽的了，芒果、西柚和牛奶的碰撞，再加上Q彈的爽滑西米，在享受美味的同時，還能補充多種維生素和蛋白質，真是又顔又有料的一款實力甜品。

楊枝甘露，每次去點這道甜品的時候，就覺得這個名字特别好聽，但是又覺得好奇，這個美麗的名字是怎麼來的呢？其實楊枝甘露本來是指觀音菩薩的一種法寶。觀音手執一個插著楊柳枝的寶瓶，瓶内的露水便叫做楊枝甘露。而在這道甜品中，“楊枝”指的是芒果、西柚等食材，而“甘露”指的則是椰漿、牛奶等食材了。

楊枝甘露是一道港式甜品，我們經常可以在港式甜品店見到，每次去都要點，價格也是不便宜，28元一份的價格，感覺還真的跟它有些距離。其實這款甜品在家就能做，當然也用不了這麼高的價格了，10塊錢左右的價格就能做出來。

楊枝甘露的做法也有很多，每家都有自己特别的味道，我在裡面添加了椰漿，味道更濃郁一些，但是去掉了淡奶油，這樣吃起來就不會有負擔，而且依然味道濃郁，下面跟大家分享一下它的做法。

【食材】

芒果、西柚、西米、椰漿、牛奶

1、煮西米。煮西米是一定要需要耐心的，在這裡跟大家詳細的分享煮西米的竅門和步驟。

第一步：先在鍋中倒入水，将水燒開，水沸後放入50g西米，用中小火，邊煮邊攪拌，煮到外面變成透明的，内心還有點白色，且湯汁變得有些黏稠的時候，倒掉鍋中的水，将西米沖洗2~3次，沖洗掉外面的黏液。

外圍透明、内心發白的西米

第二步：鍋中再次倒入水，倒入西米，再次用中小火煮，煮到内心還有一點點白色的時候關火，蓋上蓋子焖5分鐘。

第三步：等到内心完全透明之後，倒掉鍋裡的熱水，将西米倒在篩子中，用涼水沖洗一下，然後隔冰水放涼。

2、在冰鎮西米的過程中我們就可以制作芒果漿了。這時就要用到我們的陽郎果汁機了，将切塊的芒果放到杯中差不多一半的位置，倒入椰漿。椰漿的量如圖中所視即可，不要放的過多，會影響整體味道。

3、倒入牛奶到“最大”的刻度線，椰漿與牛奶的比例為1:4。倒入牛奶後，蓋好蓋子，一直按壓“抽真空”按鈕，先抽30秒真空，這樣會在打的時候不起泡沫，口感也非常細膩。

抽完真空後，雙擊啟動按鈕就可以啟動，啟動後，将果汁機倒置，在打的過程中為了讓果肉打的更加細膩均勻可以搖晃一下。

這就是打好後的樣子啦，嫩黃嫩黃的，非常細膩，如果跟朋友在外聚會，也可以這樣打好，在真空狀态下也能一直保鮮。

4、将煮好的西米放入容器中，将打好的芒果漿倒入，倒滿即可。

5、在杯中再放入掰好的西柚粒和芒果粒，放上一小片薄荷作為裝飾。這樣，一份香甜解暑的楊枝甘露就做好了。

我在做的時候沒有放糖，因為芒果本身就已經非常甜了，再加上芒果肉和西柚肉，也會增加一定的甜度，如果比較重口，就再增加糖的用量，在打芒果漿那一步加入，放在果汁機裡打勻即可。沒有用淡奶油，但是用的是全脂牛奶，降低了一定的脂肪含量，即便是在減肥期間吃起來也不會有負擔。

在楊枝甘露的制作過程中立了大功的是——陽朗果汁杯，打的果漿口感有着“絲絨般”的細膩，而且也不容易出現傳統果汁杯在打的過程中出現泡沫的情況，也不容易果肉果汁分離，不但能做一些小甜品，還能做各種果汁、奶昔、蔬菜汁、豆漿、黑芝麻糊、寶寶輔食等等，值得一提的是，這款果汁杯有着傳統果汁杯和料理機都沒有的抽真空功能，保鮮能力非常棒！

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