檸檬炒雞塊-tft每日頭條

檸檬炒雞塊

生活更新时间:2025-01-23 11:27:59

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）1

雞胸肉肉質細嫩，蛋白質含量豐富，且營養易吸收，是雞引以為傲的部位。不過想要把雞胸肉做好吃，難度可比雞翅、雞腿要高得多。油炸可以稱得上方便且最容易激發出雞胸肉香味的方法了。當然重油高溫的烹饪方式在咱們這裡一點都不受待見。今天要和大家分享一道用檸檬來給口味平平的雞胸肉‘增色添彩’的方子，酸甜可口的醬汁和麥香濃郁的面粉面糠一同為雞胸肉打造了秀色可餐的‘外表’，雖然沒有炸雞塊的外焦裡嫩，但獨特的口感卻會赢得孩子們的芳心和健康。

By 拾味爸爸【豆果美食官方認證達人】

用料

雞胸肉 2塊
普通面粉 50g
面包糠 30g
檸檬 1個
蛋清 1個
玉米澱粉 17g
姜絲 2g
生抽 2g
細砂糖 2g
鹽 1g
白芝麻适量
香菜末适量

做法步驟

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）2

1、雞胸肉洗淨切小塊。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）3

2、加入蛋清和鹽。蛋清可以讓雞胸肉更加嫩滑。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）4

3、加入姜絲，抓勻後稍微腌制下去腥。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）5

4、檸檬切半，把檸檬汁擠入攪拌碗裡。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）6

5、調入生抽、細砂糖和2g玉米澱粉，加入約100g清水，拌勻。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）7

6、面包糠和普通面粉混合，加入15g玉米澱粉。如果用金燦燦的面包糠來包裹就會更加漂亮。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）8

7、用筷子攪拌均勻。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）9

8、把腌制好的雞胸肉在面粉裡兩面翻滾，讓面粉均勻裹上。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）10

9、平底鍋熱鍋少油，把雞胸肉碼入，中小火煎至底部變色後翻面。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）11

10、煎至兩面金黃。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）12

11、倒入調好的醬汁。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）13

12、轉大火收汁。中途給雞塊挨個翻個面，讓醬汁的香氣盡可能被雞塊吸收。

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）14

13、出鍋前撒上熟白芝麻和香菜末，搞定出鍋~

檸檬炒雞塊（檸檬雞塊的做法）15

14、快，上米飯~~

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