怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆-tft每日頭條

怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆

生活更新时间:2025-01-18 10:05:34

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

在外面買薯條，薯片，從來沒敢吃過瘾。十來塊錢買一小包，别說大人了，小孩子也一會就能捏吃完。

今天咱就自己在家炸上一些土豆薯片來吃，隻要密封保存好，炸一次能吃上幾天。關鍵是自己做的經濟實惠，三個土豆就能炸一大鍋，喜歡的朋友可以試試。

怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆（想吃薯片不用買）1

[炸土豆片]:

土豆片怎麼才能不變黑，口感酥脆，色澤好。

話不多說，我們開始操作：

今天剛從超市買的土豆，買土豆時盡量挑一些外皮光滑，長相圓潤好削皮的。

怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆（想吃薯片不用買）2

第一步：先削淨外皮

把土豆先切出來一個平面，增加與案闆的接觸面積，以免切的時候滾動不小心切到手。

然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片，這樣炸的時候才能保證生熟度一緻。

切好以後用清水泡上，以免氧化變黑。

怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆（想吃薯片不用買）3

第二步：焯水

這一樣很關鍵，焯水能去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆。

燒半鍋開水，把土豆片瀝幹水分倒入鍋中汆水，焯水的時間不要太長，大約30秒鐘，土豆片微微透明時倒出來。

快速用清水沖洗幹淨，瀝幹水分。

怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆（想吃薯片不用買）4

第三步：炸土豆片

鍋内燒油，油溫六成熱時，把土豆片瀝幹水分倒入鍋中。高油溫能使土豆片，快速膨脹定型飄起來。

這樣炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，吃着膩胃。不停地用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。

怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆（想吃薯片不用買）5

土豆片炸酥，炸成金黃色時，撈出來控油。最後把土豆片盛放在盤中，撒上椒鹽，好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴裡嘗一下，嘎嘣脆，特别好吃。

三個土豆炸了一大鍋，比買薯條薯片便宜多了，家裡有孩子的媽媽們可以收藏着試一下，抽空炸給孩子們吃。

怎麼炸薯片簡單又香脆不用土豆（想吃薯片不用買）6

我是阿飛，感謝大家的支持，喜歡的朋友别忘記收藏啊。

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