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快速發面技巧大全

生活更新时间:2025-02-01 23:49:40

最近有圈友發來求助

說每次蒸饅頭的時候

發面耗費的時間實在是太長了！

小圈這有一個好方法

隻需要2分鐘，面就能很快發好~

先來看看這方法的效果怎麼樣

用了妙招的面團

明顯變得圓潤光滑很多~

↓↓↓

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）1

而用普通方法發的面還是硬梆梆的，還會黏手！

差别是不是很明顯呢~

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）2

2分鐘快速發面

材料：

面粉、酵母粉、無鋁泡打粉、白糖

做法：

以500克面粉為例，需要10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）3

在這小圈還有一個小妙招喔，讓你方便測量原料的用量~

你可以用瓶蓋作為一個測量工具，一瓶蓋大概裝滿有5克左右，所以酵母用2瓶蓋的量就可以啦。

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）4

先把酵母粉用200毫升35℃左右的溫水泡開，沖好後，攪拌均勻。

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）5

跟500克面粉和在一起，再加入5克的無鋁泡打粉，最後放入5克白糖。

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）6

慢慢揉面，揉面的時間可以長一點，讓面粉和水充分融合。

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）7

面團揉好靜置2分鐘的時間裡，泡打粉和酵母雙管齊下，白糖加速了酵母活性的發揮，簡簡單單加一瓶蓋白糖和一瓶蓋泡打粉就可以快速發面了。

快速發面技巧大全（一招快速巧發面）8

小圈有話說

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編輯 /孫超慧

資料/ CCTV生活圈

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