“用新的食材準備早餐，你會感覺到不一樣。”

01 蘆筍

南方蘆筍比較少，小時候基本沒吃過。不知道蘆筍怎麼長出來的，還特意問了一下度娘。

02 蘆筍鮮蛋

嘗鮮買了蘆筍回家，早餐想變化一下新花樣。吃面包、油條雖說是老鄉好，但看到新的食材難免有點喜新厭舊。新舊食材一起，總能碰出新的火花，組合出來的新菜譜，姑且叫做是蘆筍鮮蛋好了。

03 做法

蘆筍去薄外皮，清水煮沸後小煮2~3分鐘。拿出來後重新在鍋裡擺放，一根根圍“城”你想要的形狀，圓、方、三角、大臉、或是kawayi的任何形狀。起火加熱，加入少許油，把蛋打到中空的形狀裡，小心晃動鍋柄，讓雞蛋均勻到形狀各個角落。蛋快熟的時候，散落一些奶酪、火腿、蔥花碎。出鍋。

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還有一種蘆筍是白顔色的，國内比較少見，或是說我見識比較少。幸運的是在慕尼黑陪讀的時候，看到過滿大街都白色的蘆筍。那時候都不知道蘆筍長啥樣，隻知道5月份應季，大街上，大大小小的蔬菜攤都擺着一大堆叫Spargel的東西。

慕尼黑的蔬菜攤比較有意思，和我們這的小三輪擺攤差不多。你逛着街逛着街就能碰到賣蔬菜的。那種感覺稍有點奇怪，HM出門看見家賣菜的小攤，Rolex出門看見賣菜的小三輪，Benz出門看見賣菜的阿姨。那種感覺就好比你看見有人在早上8點的菜市場裡面彈鋼琴，亦或是晚上8點你吃着牛排，然後看到旁邊有人在打籃球。總感覺搭不上調，卻有說不着點，也許這就是文化的不同之處吧。德國人好蔬菜，哪哪都能買到是最好的。

所以那時候隻要一逛街，基本就Spargel被刷屏了。白色的根狀物體在色彩斑斓的蔬菜顔色裡反襯得特顯眼，走着走着，眼神不由自主的就會被吸引走。我貓一樣的好奇心在騷動，苦于不懂德語，愣是看着一個個寫着Spargel的小牌子而束手無策。

“這一根根的到底是什麼東西啊？”我瞪大眼睛問WQ。

“我也不知道啊，好像叫什麼筍，沒吃過~”WQ試穿着衣服，敷衍了一句。

女人一逛街，就會變身。企圖把女人從買買買的思維中拽出來的，一般都是徒勞無功、死傷無數。苦于蔬菜攤和逛街扯到了一起，就不能寄望于女人了。不過WQ倒是給了我一種信息：筍。從小愛吃筍的我，好感倍增了，無論是春筍還是筍幹，無論幹煸還是清炒，都是絕口的時令美味。這，更是燃燒了我要吃上一頓Spargel的欲望。

回家後，趕緊下了個翻譯工具，才知道Spargel叫蘆筍，分綠色的蘆筍和白色的蘆筍。工具給的信息太有限，國外問度娘網速又不給力。現在是知道了名稱，卻不知道味道，吃貨最忌諱了。

有一天，WQ實習去了，我自己一個人在家為我倆準備晚飯。由于是合租的房子，廚房共用，和鄰居的女博士經常會碰到，一來二去也就變得熟悉了。後來我發現旅居或者求學于國外的中國人一般都會在家裡做飯，因為外面的飯實在不合口味，也沒有家鄉的味道，關鍵還貴（壕自動忽略）。所以共用的廚房擠擠一起用是家常便飯。好在廚房足夠大，2~3個人也不見得擠。

一起做飯，女博士從冰箱裡面拿出來一根根白狀物，我想，這不是蘆筍嗎？是白蘆筍。我喜出望外，終于能逮着會說“人”話的。

“這是白蘆筍嗎？好吃嗎？”我瞪大着眼睛問女博士。

“是啊，好吃。我挺喜歡吃的，清脆清脆的，吃到嘴裡有種香甜。有一點蒜碎小炒一下就可以吃了。”

“國内有嗎？我怎麼都沒見到過？”

“我也是來這邊才吃到的，吃過之後就覺得好吃。這個季節是應季，吃蘆筍的好時候。”

于是，這次買菜我和WQ沒有去中超，直接去了一家本地的超市，買了一把白蘆筍回家。熟悉的蒜香小炒，恩， 香脆香脆，一種春天的味道，直入我的心房，載入了我的記憶食譜裡面。

後來回國後，就一直沒有機會碰到白蘆筍，倒是她的同胞妹子綠蘆筍能在應季的時候看得到。同樣的味道隻能寄望于通過相似的食材來傳遞。蘆筍還是小一把，隻不過白色換成了綠色，蒜換成了蔥，同時還加了蛋和奶酪，所以有了新的早餐出來，别樣的做法，不一樣的味道。

一定一定要多多嘗試新的東西，那樣才是對你的味蕾負責任。蘆筍對我來說就是一種新的食材，保持對新鮮食材的向往，往往生活花樣的源泉。

我，是一個會講故事的廚子

和你說溫暖的故事&好玩的食譜

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