答:牛乳未加工處理之前可稱之為全脂乳,全脂乳經離心分離處理後可産生 兩部分,分離出來的富含脂肪部分,稱為稀奶油;另一部分含脂肪較少 的稱為脫脂乳。
(信息來源:乳制品加工200問 編輯:黑龍江奶業信息網)
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