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烤全兔的做法和配方資料圖文

生活 更新时间:2024-10-14 18:19:24
(烤兔)醬香烤全兔原料:仔兔1隻(約1千克)。

烤全兔的做法和配方資料圖文(醬香烤全兔配方與制作)1

調料:A料(西芹、圓蔥、胡蘿蔔各150克,純淨水1500克),B料(香茅草5克,海鮮醬30克,柱侯醬20克,精鹽15克,味精8克,孜然粉,辣椒粉各40克)辣椒油30克,風味碟(精鹽、孜然粉、辣椒粉各20克,小火炒香即可)。 

烤全兔的做法和配方資料圖文(醬香烤全兔配方與制作)2

制作方法:(1)将A料榨成汁加B料調勻備用。(2)仔兔漂淨血水放入上述調料中入保鮮冰櫃浸泡5小時備用。(3)仔兔入味後控幹水分,入250℃的烤箱内烤制25分鐘,取出刷一層辣椒油,繼續烤10分鐘至成熟,取出裝盤,吃時配風味碟即可。

烤全兔的做法和配方資料圖文(醬香烤全兔配方與制作)3

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