魔芋燒鴨熱量高嗎-tft每日頭條

魔芋燒鴨熱量高嗎

健康更新时间:2025-01-26 21:45:46

魔芋燒鴨熱量高嗎（常吃魔芋燒鴨子的人普遍比同齡人身體好）1

魔芋燒鴨子是川渝地區的一道家常菜，屬泡椒味系列，鴨肉和魔芋的完美搭配！

By 黃桷樹下好乘涼

用料

鴨子 500克
魔芋 500克
郫縣豆瓣醬 50克
油适量
鹽适量
味精适量
姜蔥蒜适量
料酒适量
啤酒 2瓶
五香粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
醬油 1勺
泡椒泡姜适量
野山椒 6個
泡豇豆 4根

做法步驟

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1、鴨肉洗淨用鹽、姜片、小蔥段、料酒碼味10分鐘

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2、魔芋切塊用清水泡30分鐘

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3、老姜大蒜、泡椒泡姜野山椒切粗粒

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4、泡豇豆切小段

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5、鴨肉挑出姜片、蔥段瀝幹水分下油鍋炒幹水汽至表面金黃，盛盤備用

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6、另外燒油下泡椒泡姜野山椒和泡豇豆炒香，再下老姜大蒜花椒和豆瓣醬，放入鴨肉翻炒，再放魔芋。

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7、加适量清水或者啤酒，放入五香粉、胡椒粉、醬油，中火炖90分鐘。

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8、起鍋前放蔥段、味精即可盛盤。

小貼士

因為有泡椒泡姜野山椒泡豇豆，已經有一點鹹味，注意把控鹽和醬油的量，以免偏鹹。魔芋也可以焯水，不焯水用清水泡中途可以換下水，個人覺得不焯水魔芋口感會嫩滑一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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