減肥期，白菜這麼炒，不放一滴油，好吃還減肥，富含膳食纖維！白菜和臘肉是絕配，但是炒臘肉也有技巧，切記不要直接煮，多做這一步，臘肉美味低脂不油膩

小夥伴們好，我是零落，唯有美食與愛不可辜負！減肥期間，我吃的最多的菜就是白菜了，白菜葉子可以炒，也可以做湯；白菜梆子可以切絲炒，也可以切丁炒，如今家裡還有臘肉，那就切塊和臘肉一起炒吧。這麼炒白菜，不用放一滴油，寡淡的白菜和臘肉的鹹香中和在一起，口感清爽不油膩，富含膳食纖維，健康低脂，美得很！很多小夥伴們炒臘肉之前，都會先将臘肉煮熟再炒，這樣既浪費時間又浪費體力，關鍵口感還不香。想要炒出好吃的臘肉，千萬别直接煮，先煎出油，倒掉多餘的油，放佐料炒香後，再倒水煮一煮，最後放入配菜炒香。這麼炒好的臘肉美味低脂不油膩，真的超級好吃啊~~不知道小夥伴們是不是也這麼炒臘肉的，如果不是這麼炒的，可以試試哦~~

【白菜炒臘肉】的具體做法：

食材：白菜梆子0.5顆，臘肉200g

配料：小蔥1顆，幹辣椒1個，花椒0.5勺，醬油2勺

做法：

1、食材合影：白菜梆子、臘肉；白菜梆子清洗幹淨，臘肉表面用刀刃刮洗幹淨，先用淘米水清洗一遍，再用清水清洗兩遍；

2、白菜切成三角塊；換一塊砧闆，将臘肉切成大薄片；

3、另外準備些配料：小蔥白切斜段，蔥綠切碎，幹辣椒切段，去掉辣椒籽，再備好花椒；

4、不粘鍋别倒油，直接放入臘肉，小火加熱，直至臘肉變得透明；這個時候，鍋裡已經有很多油了；

5、将多餘的油倒出來，放入蔥白段、幹辣椒、花椒炒香；

6、倒入一點點溫水燒開；

7、幾分鐘後，收汁；趁鍋裡還有一點點湯汁的時候，倒入白菜梆子；

8、白菜梆子炒至斷生後，調入醬油，翻炒均勻；

9、撒入蔥花，翻炒均勻，關火；

10、起鍋，裝盤，【白菜炒臘肉】就做好啦。寡淡的白菜沾染上了臘肉的香味，美得很~

小貼士：

1、臘肉表面用刀刃刮洗幹淨，先用淘米水清洗一遍，再用清水清洗兩遍；臘肉這麼洗，特别幹淨；

2、我家的臘肉是用五花肉腌制的，煎臘肉的時候可以不放油，多餘的油倒出來（留着以後炒菜用），吃起來不油膩，口感更清爽，也更健康低脂；

3、醬油有鹹味，口味重的小夥伴們可以再放點鹽；

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