西紅柿打鹵面食材介紹
西紅柿一個,面條2人量,雞蛋一個,蔥一小段,醬油适量,玉米澱粉一小勺,花生油适量,香油适量,鹽适量,
西紅柿打鹵面的做法步驟
1、西紅柿去皮切片
2、雞蛋打碗裡攪拌均勻
3、加一小勺玉米澱粉用水攪拌成稀稀的狀态
4、鍋中放水燒開放面條把面條煮熟後撈出用涼水沖一下防止在放的過程中膨脹發粘,控幹水份放盆子裡備用
5、蔥切花
6、泡發的木耳撕成小朵
7、鍋燒幹放花生油燒熱放蔥花爆香,放西紅柿炒至西紅柿變軟出汁
8、加水放木耳,滴适量醬油調色,燒開水
9、把雞蛋倒進鍋裡,用勺子攪拌成蛋花
10、把澱粉液倒進鍋裡攪拌勾芡,若第一次放的澱粉不夠可以再做點澱粉液再倒進去,最後鍋裡的鹵成粘稠的狀态,燒開
11、鹵出鍋
12、最後碗裡放适量面條,用勺子舀些鹵倒進碗裡即可
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