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剛死的螃蟹可吃嗎

生活更新时间:2025-02-04 19:42:40

#家庭健康守護官#

剛死的螃蟹可吃嗎（死螃蟹有毒不能吃）1

國慶馬上就要來臨，又到了一年一度吃螃蟹的季節啦！如今的螃蟹最是肥美，相信螃蟹發燒友們已經忍不住想大快朵頤了。

衆所周知，螃蟹不僅十分美味，而且其中的蟹黃的營養價值很高，因此是很多人的心頭愛。但是，螃蟹的價格并不便宜，普通人家經常吃也難免心疼。一些商家會對死掉的螃蟹做特價處理，因此，有些喜歡吃螃蟹但又舍不得高價購買的人就會選擇買死螃蟹來吃。

剛死的螃蟹可吃嗎（死螃蟹有毒不能吃）2

但是我們也經常聽到科普宣傳，死掉的螃蟹會産生毒素對身體造成傷害，不能吃！這是因為螃蟹死了之後，會産生一種叫做類組胺的物質，這種物質具有一定的毒性。随着死亡時間的延長，蟹體内積聚的組胺越來越多，毒性也就越大，即使螃蟹煮熟了，毒素也不容易被破壞。

如果人吃了它，馬上就會出現人嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，送醫不及時的話，會對個人的身體健康造成危害，嚴重的話，甚至會危及生命！

剛死的螃蟹可吃嗎（死螃蟹有毒不能吃）3

那麼問題來了，既然死螃蟹有毒不能吃，那如果是剛死的螃蟹能吃嗎？

顯然，對于這個問題，大家有着不一樣的看法。有專家‬表示，如果在正常室溫環境下死亡的螃蟹，剛死二十分鐘内一般可以食用；處于冰凍環境下死亡的螃蟹，一般需在死後兩個小時之内食用。

因為這個時候螃蟹體内的細菌增生的數量并不是非常多，我們在經過高溫蒸煮之後，螃蟹之中的寄生蟲和細菌可以被有效殺滅，對人體的危害比較不大。

剛死的螃蟹可吃嗎（死螃蟹有毒不能吃）4

但是，在我‬看來‬，不管死亡時間多久，它畢竟也是死蟹，為了‬健康‬着想‬，最好‬還是‬不要吃了‬！作為‬一種‬高蛋白‬食品‬，當‬它‬一旦‬死亡‬，還是‬很容易‬發生肉眼‬看不見‬的‬‬變質‬的‬。另外，如果是在市場上購買，我們并不知道螃蟹的具體死亡時間，所以建議最好還是購買食用鮮活的螃蟹最為保險。

此外，請大家一定切記，如果超過兩個小時以上的死蟹就堅決‬不要吃了！因為一旦螃蟹死亡時間過長，體内就容易滋生大量的耐熱菌，即使你高溫加熱20分鐘以上，也依舊無法完全殺滅死蟹裡面的寄生蟲和細菌，那麼此時去食用它，就會出現腹痛、腹瀉的現象，造成比較大的危害。

剛死的螃蟹可吃嗎（死螃蟹有毒不能吃）5

最後，溫馨提示一下大家，螃蟹雖美味，食用的時候也要注意一些禁忌事項哦！比如吃完螃蟹後不要吃紅薯，否則可能會出現腹瀉或結石的情況。另外，吃完螃蟹後不能吃蜂蜜，因為這兩種食物都是具有涼性的，腸胃不好的人容易腹瀉。此外，因為螃蟹性寒，有活血祛淤的功效，對孕婦不利，所以處在孕早期的孕婦盡量不要吃哦！如果是孕中後期的孕婦，偶爾貪嘴也要記得少吃哦！

剛死的螃蟹可吃嗎（死螃蟹有毒不能吃）6

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