今天看着同事買了一堆水果，過去蹭了兩個青脆李，哇塞！太好吃了，嘎嘣脆，酸酸甜甜的，爽口極了，這時，我不禁想起了在老家自家種的水果，所以，我今天準備給你們分享我們那高山的水果，看看你們吃過哪些哈。

貴州櫻桃

1、貴州櫻桃

貴州櫻桃，我們當地土話叫它“恩濤”，它和外地的櫻桃區别是非常大的，其他地方的櫻桃都是紅得發紫，個頭都比較大，吃起來甜味不足。

貴州櫻桃

而貴州櫻桃是淡紅色的，顔色非常好看，有種晶瑩剔透的感覺，它個頭不大，比不上外省的櫻桃，但是它有一個優點是其他地方的櫻桃比不了的，那就是香甜。

沒錯，就是兩種口味，真的是又香又甜。我不知道你們有沒有在櫻桃樹底下吃過櫻桃，知不知道櫻桃樹的味道，就是有種淡淡的苦味的氣味，貴州櫻桃有一絲絲那種淡淡的櫻桃樹的味道，但是并不影響它的獨特的口感，因為它的香甜味完全壓制住了那股種子的味道，使它的果肉裡面的甜味和香味和這種味道形成了一個鮮明的對比，非常的有層次感。

而且它有一個優點，是外面的櫻桃也沒辦法比的，那就是顔色。沒錯，就是顔色。

它不同于深紅色的大櫻桃，也沒有車厘子的那種由裡到外都是透着誘人鮮紅地看着就有汁兒的櫻桃不一樣。

它是那種非常亮麗的紅色，沒有其他省的櫻桃和車厘子的顔色深沉，它的顔色紅而透亮，遠遠地看去，不知道的以為是枸杞，但是當你走過去的時候，你就會發現它的紅是特别誘人的那種紅，紅彤彤的，還發着光的，感覺就像被孫悟空偷吃的太上老君的仙丹一樣，特别誘人。

在你靠近它的時候，一股夾雜着櫻桃樹特有的絲絲苦澀伴随着櫻桃特有的香甜味道撲鼻而來，讓你欲罷不能。别說吃了，就是看看，都能垂涎三尺。

貴州櫻桃還早熟，一般還沒進夏天，它就成熟了。還有就是挂果比較快，一般第一年發芽長出來的樹，第二年就能結果了。

車厘子

但是它有兩個缺點，一是采摘下來不易保存，很容易變質，最多三天，就會壞掉。其次還有就是怕擠壓，由于這種果實是非常軟的，所以如果幾十上百斤堆在一起的話，那下面的基本有60%左右的會被壓壞掉。

這種櫻桃不止人喜歡，連鳥也特别喜歡，櫻桃一成熟，就得準備大量的辦法去防鳥了。

我們貴州以鎮甯的櫻桃最為出名，主要是有一年當地出了個天才，叫“恩濤哥”，應該貴州人都記得這個小調吧：鎮甯恩濤，新鮮得無法形容，好吃得無與倫比，甜得像初戀.......。就是這哥們兒，讓鎮甯的櫻桃一炮而紅。

外地櫻桃

其次我們那邊每年合作社都要舉辦“櫻桃會”這種大型的現場銷售會，也算是櫻桃的大型展會吧，那天基本上賣櫻桃的哥們兒都是是腰包鼓鼓的。

2、蜂糖李

這種水果，就是同一個省份，叫法都不一樣，我的老家叫它“漿甘李”，我看鎮甯的老鄉叫它“蜂糖李”。這可是非常有名氣的水果，個頭比較大，吃起來脆甜可口。

光看表面，就能讓你口水直流。從顔色上來說，它的表面呈淡黃色，顔色層次感分明，以青綠色為主，其次就是淡黃色，果子上面有明顯的顆粒感。

從口感上來說，它脆甜可口，汁兒多，咬開以後，裡面是淡黃色，并且帶有翠綠翠綠的顔色，果核小，味道脆而甜。

不管是叫它漿甘李還是蜂糖李，都特别的形象。漿，說的是它的水分十足，甘，說的就是它的口味，非常的甘甜可口。而蜂糖就能很好地诠釋了它的獨特口味了，蜂糖一樣甜。

它和清脆李的不同之處在于，

1、地域不同，清脆李是四川的，而蜂糖李則起源于貴州安順。

2、顔色不同，清脆李的顔色和蜂糖李的顔色特别明顯，一個是純綠色，一個是綠中透着黃。

3、口感不同，清脆李主要在于青和脆兩個字上，它的甜度和汁水比不上蜂糖李，蜂糖李的優點就很明确了，首先個頭比較大，其次就是甜度和水分的含量是非常高的。

這種李子聽說最早發現是在安順的鎮甯，這個地方不得了了啊，首先黃果樹瀑布在這個地方，其次蜂糖李也是從這裡流傳出去的，再後來又出了個“恩濤哥”把櫻桃弄得家喻戶曉，這可是貴州的代表啊！

3、雞血李

這種李子我老家叫它“紅苦李”和“雞血苦李”，它的味道有三種，

1、還沒成熟之前是酸中帶苦的，所以叫“苦李”。

2、成熟到一半，表皮有50%~60%左右的紅色的時候，也就是差不多6月中下旬的時候，特别的酸。

3、而到了7月中下旬的時候，就是特别的甜。

這種李子它有一個其他李子比不了的特點，那就是在當時的季節，讓喜歡它各種口味的人都能吃到它。

5月的時候，有些哥們兒口味特别奇特的會摘下它來蘸着鹽吃；我不知道是什麼感覺，但是我是特别排斥，因為我不喜歡現在的這種酸苦的味道，但是我發現我奇葩的堂弟就特别喜歡吃。

而從6月中旬開始，就是它的味道特别酸的時候。這時候它又吸引了一大批忠實粉絲，一大波喜歡吃酸的開始瘋狂地采摘，這時候的我還是特别害怕，因為它的酸味比檸檬還酸，簡直是酸掉牙那種，沒法忍受的我吃不下，而我伯母又是它的粉絲，我特别佩服，酸不拉唧的李子就眉頭都不皺一下，沒了！果然，高手的世界是無法形容的。

而每年的中元節前後，才是這種李子正式成熟的季節，這時候的李子軟軟得特别好捏，摘上一顆咬一口，哇，又香又甜，還多汁兒。

這種李子有兩個品種：一種是外皮呈紅色，果肉是黃色的，一種是果肉和果皮都是紅色，紅得發紫那種，味道的話，果肉帶點黃色那種的酸味要重一點，而果肉呈深紅色并感覺紅得發紫的那種，味道就比較甜了。

但是它們都有一個共同點，那就是香，香甜的味道真的是招蜂引蝶啊。

不管是哪一種，我們都是統一叫它“雞血苦李”，我不知道别的地方怎麼叫。

4、麥熟李

這個李子其實一直到現在我都不知道現在叫什麼名字，這個名字都是老人口中聽來了的。

其實後來我發現它是野生的，然後經過馴化得來的品種，但是由于是馴化的失敗品，所以它的味道并不是那麼的美味，但是卻有那種野果的獨特味道。

它跟雞血苦李很類似，就是那種前期苦澀，這個真的是苦澀的味道，并且是那種苦得難以下咽的那種，所以它這個階段其實并不受歡迎。

第二個味道是苦澀中帶着點酸味和一絲絲的甜味，這個甜味很淡，但是能起到點綴的作用，吃到嘴裡，首先是苦澀的味道，接着就是酸澀的味道在舌尖瞬間炸裂，随之而來的是那一絲絲的甜味充斥而來，層次感十足。這時候年紀比較小的小孩就特别喜歡，還有就是哪些口味比較重的人也是特别喜歡。

成熟的時候是甜甜的，這個時候果實的表面完全是金黃色，裡面的果肉直接軟爛成果醬，洗幹淨之後，直接放在嘴裡一咬，“砰”一下在口腔炸裂，它特有的香味順着果醬在口腔裡迅速擴散，那味道簡直美極了。

關于名字，在我看來它和麥子沒啥關系，我不知道為啥給它取了一個“麥熟”的名字，可能是因為它剛好是在麥子收成的時候成熟吧，如果這樣的話，它這個名字就很憋屈，給它起了個毫不相幹的名字。

這種李子我們一般是在它還沒完全熟透的時候，采摘下來，然後放到“糠”裡捂個三四天左右，就完全成熟了。因為在樹上，它還沒有完全成熟就掉得滿地都是。

5、接桃

說了那麼多李子了，接下來該介紹桃了，不然我寫的是水果，卻成了李子的專門報道了。

我們老家有一種桃，長得白色和紅色相間的，紅白兩色占比差不多，但是切開之後，紅少白多，形似雪桃，但是也沒那麼晚熟，大概每年農曆八月左右成熟。

而7月中旬左右你就會看到它由尖上的那一點開始變紅，一個星期後，沿着溝渠慢慢地紅遍整個果子，成熟的桃毛少透亮，果肉香甜。但是還沒成熟之後，毛是特别多的，而且還非常的紮人。

它是由我們當地的毛桃和外來的品種嫁接而成的，所以當地老百姓就簡單粗暴地給它起了個最接地氣的名字“接桃”。

接桃的挂果時間非常的早，一般果樹我們正常的嫁接是3年開始嫁接，然後隔年就結果。其實隻要嫁接成活了，當年都會開花，但是為了保護它，讓它更好地生長，我們都會把當年的花給打掉，然後隔一年再讓它開花結果。

一般第一次結果的時候不是很多，大概3~5個，有的甚至隻結一個，你以為我們這些農民看到隻結一個的會很氣餒嗎？不，我們最開心的就是果樹隻結一個果子，這時候我們會很小心地去呵護着它，讓它慢慢長大直到完全成熟，我們才會把它摘下來，并且這個水果我們不分給别人吃，我們一家人把門給關起來，切了分着吃，說是能帶來好運。

我們當地老百姓叫這玩意兒為獨果”。寓意着非常好的意思，說營養很高，很好。其實是一棵樹隻結一個果子，物以稀為貴啊，平時普普通通的桃子，這一下子就把它的唯一性給體現出來了，所以才有了“獨果”一說。

一般這玩意兒隻會出現在桃子這種嫁接水果上，因為桃子挂果比較早，剛嫁接的果樹一般都比較小，這是一般都會隻留下一個果子。

這個時候最好吃

我們當地這種桃子味甜而脆，果香味特别強烈，特别是剛冒“一點紅”的時候，那時候的桃子脆而還有點酸，慢慢地嚼，讓它的酸甜味道在口腔裡慢慢擴散，說實話，我感覺比熟透了的還好吃。

所以我們小時候哪家有桃子都得好好看好，小心我們這些“小賊”，專偷桃子。基本上一下子就沒了一大半，三五天過後，一棵桃樹就隻剩下零零星星的夠不着的三五個了。

6、毛桃

介紹完“接桃”之後，我們接着來介紹它的“母體”毛桃。

成熟的毛桃

這是一種我又愛又恨的水果，為什麼不愛呢？那時因為毛桃成熟的季節是每年10月，這時候的其他水果都已經過了季節了，吃不上了，就隻有毛桃還可以吃，解饞。

那又為什麼恨他呢？主要是因為這種桃子的病蟲害太厲害了，正當我們吃得上瘾的時候，東西出來了，很倒胃口的。其實毛桃得不到推廣也是有原因的，原因有三：

1. 果子太小，挂果率不高的同時還挂果時間延長。普通毛桃至少3~5年才結果，而結的果子特别小，一點也不大，而且挂果率也很低，所以對于老百姓來說，沒任何用處。
2. 成熟周期長，一般桃花是3月開花，6~7月左右成熟，中間也才短短的4個月時間；但是毛桃3月開花，10月才成熟，這中間的時間是等不起的。
3. 病蟲害嚴重，毛桃最緻命的就是它的病蟲害相當嚴重，基本上還是你看不到那種，因為大家吃過水果的都知道，水果的病蟲害都是在裡面的，所以你根本不知道哪個是好的哪個是壞的，而且還無法防止，因為它主要是靠昆蟲授粉，所以這也是大多果園養蜜蜂的作用，就是為了減少病蟲害。

未成熟的毛桃

除了這些缺點之外，毛桃的口感也沒有嫁接的好，它的甜味差了很多，其次就是它的香味也沒有嫁接的這種好，最主要的還滿身是毛，這個毛還不好洗掉，不注意擦在衣服上還癢癢的。

這期的水果介紹就到這裡了，有你家鄉的嗎？你家鄉的果子的味道又如何呢？歡迎留言讨論“家鄉的美味水果”。如果要讓我在這幾種水果裡面排名的話，如果按照口感的話，我給的第一名是蜂糖李，其次就是櫻桃，我認為這兩種水果都在伯仲之間，但是，我更喜歡蜂糖李的口味一點，其次就是櫻桃。你認為呢？你是怎麼排名的呢？

清脆李

我是一個吃貨，除了食物，還有故事，關注我，我們一起唠嗑那些好吃的美食和水果，一起唠嗑它們背後的故事和民間文化！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!