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可以。
綠豆苗用綠豆種植,其營養成分較高,适當吃綠豆苗,可以做到調整自身的身體素質的功效。豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,食用後可能會引起不良反應。
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