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茄子幹怎麼曬

生活 更新时间:2024-07-24 13:26:06

茄子幹怎麼曬?選擇茄子曬制茄子幹最好選用新鮮的嫩茄子,尤其是肉質厚肥的圓茄子更适合曬制茄子幹,現在小編就來說說關于茄子幹怎麼曬?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

茄子幹怎麼曬(怎麼曬茄子)1

茄子幹怎麼曬

選擇茄子。曬制茄子幹最好選用新鮮的嫩茄子,尤其是肉質厚肥的圓茄子更适合曬制茄子幹。

處理茄子。把選好的嫩茄子去掉蒂部,洗淨,不需要去皮,根據自己的喜好切成滾刀塊或粗條狀,當然是切成條狀更容易曬制。切後以後撒适量細鹽拌勻,殺殺水。

蒸熟。把殺過水的茄子放入燒開的蒸鍋裡,稍微蒸一會即可出鍋,不需要把茄子蒸熟,蒸的太熟就把茄子蒸爛了。

暴曬。把蒸好的茄子瀝幹水分,放在太陽下攤開暴曬,曬到茄子完全變幹,撥動時會發出沙沙的聲音就可以了。曬制之前也可以放在陰涼通風處陰幹1晚上。

保存曬好的茄子幹可以裝入塑料袋,密封後放入冰箱裡冷凍保存。也可以用透氣的布袋裝起來,挂在室内幹燥通風的地方,隔一段時間拿出來曬曬,防止茄子幹受潮變質就可以了。

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