俗話說：“夏補陽，攢壽命”，夏天是萬物成秀的季節，陽氣對于每個人來說都是非常重要的，夏季也是個很适合“補陽”的季節，夏季補陽正當時，建議吃這9種食物，養陽滋補不上火，常吃更健康

牛肉

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，然後再把牛肉給剁成小塊，也不要太小了，不然炖牛肉的時候，炖出來的牛肉塊會更小。

切好的牛肉塊，直接放進碗中 再倒入清水浸泡

2、接下來再準備一些胡蘿蔔 洗淨之後削皮 然後再切成滾刀塊，再準備一些土豆，削皮洗淨 也切成土豆塊 切好的土豆塊 放入碗中 再倒入清水 防止氧化變黑

3、取出泡好的牛肉 再洗一洗，然後再将牛肉冷水下鍋 之後再放入蔥姜 再倒入料酒 然後再大火燒開焯水 燒開後，把表面的浮沫給撇幹淨 之後再繼續炖20分鐘 然後再撈出 控水備用

4、接下來往牛肉裡面放入一些蔥姜 再倒入料酒 之後再抓拌均勻，腌制幾分鐘

5、接下來再鍋中燒油 放入冰糖炒糖色，炒到呈現焦糖色 并且冒密集小泡泡的時候 然後再放入腌制好的牛肉 再繼續炒，炒到牛肉完全上色 之後再放入蔥姜 再放入山楂 ，山楂可以軟爛牛肉 、然後倒入開水 大火煮開

6、煮開後 再把牛肉放進砂鍋裡面 小火炖1小時左右，

炖好後 再放入土豆 胡蘿蔔塊，再添加鹽 胡椒粉調味，然後再繼續炖20分鐘 ，炖到蘿蔔土豆完全入味

7、炖好之後 再撒入一些蔥花或者I是香菜碎 美味既成 美味好吃的炖牛肉就做好了

羊肉

1、準備一塊新鮮的羊肉，先把羊肉給清洗一下，然後再把羊肉表面的絨毛給處理一下，可以燒一燒，然後再把燒焦的部分給泡一泡。然後再給燒焦的部分刮掉 清洗幹淨

2、洗淨的羊肉 直接給切成小塊 然後再把羊肉給放進水中清洗，添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，再添加一些面粉 ，面粉水有很強的吸污能力 羊肉洗淨 再撈出控水備用

3、接下來再準備些蔥姜，生姜切片 再準備一些小蔥 切成蔥段 把蔥姜放進碗中，然後再将洗淨的羊肉冷水下鍋，之後再放入料酒去腥 大火燒開焯水，把表面的浮沫給撇幹淨，然後再繼續炖4分鐘左右

4、炖好的羊肉撈出來 再放進溫水裡面洗一洗，洗幹淨再撈出來 控水備用

5、接下來再準備一些胡蘿蔔，先把蘿蔔給洗淨 然後再把蘿蔔切成滾刀塊 再準備一些小蔥 切成蔥段 生姜切成姜片 再準備一些幹辣椒 切成辣椒段 再放入大料 八角 桂皮 香葉

6、起鍋燒油 放入羊肉給炒一炒，小火炒幹羊肉表面的水分，然後再繼續炒，炒到羊肉焦黃的時候 然後再放入蔥姜蒜大料 再添加生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉 鹽 雞精 胡椒粉調味

7、炒到入味的時候 然後再倒入适量的啤酒 然後再添加清水 沒過羊肉 大火燒開 再轉中火炖一個小時

炖好之後打開蓋子 然後再把裡面的大料 蔥姜都給挑出來，然後再放入白蘿蔔 再繼續炖20分鐘左右

8、炖好之後 放入蔥段 再翻拌均勻 盛入盆中 美味既成 美味好吃的炖羊肉就做好了。

韭菜

1、準備一些新鮮的豆腐，先把豆腐給切一下，将豆腐切成小塊，然後再把切好的豆腐放入盤中備用

2、接下來再準備一些韭菜，先把韭菜給洗淨。韭菜的根部比較髒，要多清洗幾遍，洗淨的韭菜控幹水分，然後再把韭菜切成韭菜段 切好的韭菜段再放入碗中備用

3、再準備一些大蒜，給大蒜切碎 再剁成蒜蓉，然後再準備一些生姜，拍碎 再剁成姜末。，然後再準備弄一些小米辣 小蔥 也都給切碎 放入盤中備用

4、再準備一些五花肉，切成肉片 盡量切得薄一點，然後再把肉剁成肉末，不要剁得太細了，不然吃着沒有顆粒感

5、鍋中燒水 添加一些鹽 然後再添加一些生抽 老抽 ，這樣炖出來的豆腐比較緊緻好吃，水開 再放入豆腐焯水，煮2分鐘 然後再把豆腐給撈出來

6、接下來鍋中燒油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，炒到肉末焦黃，煸炒出裡面的油脂 然後再放入豆瓣醬 把蔥姜蒜末也放進去 之後再繼續炒

7、炒出醬香味 炒出紅油然後再放入煮好的豆腐，之後再繼續炖煮，炖煮一分鐘 接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 調味

8、炖到入味的時候 再淋入一些水澱粉，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝，然後再放入韭菜，韭菜炖到斷生的時候 直接給盛出 美味既成 美味好吃的韭菜燒豆腐就炖好了

大蝦

1、準備一些新鮮的大蝦，先把大蝦放進水中浸泡。浸泡30分鐘左右，這樣可以泡出裡面的髒東西。泡好的大蝦給清洗幹淨 然後再撈出控水

2、接下來再給大蝦處理一下，先把大蝦的頭部給剪一下，然後再擠出裡面的髒東西，然後再把大蝦的蝦腥線給弄出來。接下來再把大蝦的蝦腳 蝦尾 蝦槍都給剪掉，然後再把大蝦給清洗一下，清洗幹淨後 再撈出控水備用

3、準備一些大蔥 切成蔥絲 再準備一些生姜 切成姜絲，往大蝦裡面放入一些料酒 然後再放入擠出蔥姜水，給大蝦腌制魚蝦。這樣腌制出來的大蝦會更加入味

4、接下來再準備一些大蒜 拍碎 再剁成蒜碎 再準備一些生姜，切成姜絲，再剁成姜末

5、準備一些花椒 小茴香 放進鍋中，鍋中不放油 也不放水，小火慢炒，炒至微微椒香的時候 然後再放入一些白芝麻 再放入适量的鹽 繼續給炒香，炒至焦香 再盛出

6、接下來把炒好的椒鹽放在菜闆上 然後再用擀面杖直接擀成椒鹽碎 再把擀好的椒鹽碎 再放入碗中備用

7、接下來取出腌制好的大蝦。往裡面少量多次的添加澱粉，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的糊糊 ，使大蝦均勻的裹上澱粉糊糊就可以了

8、起鍋燒油 多放入一些食用油 。油溫燒至五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 然後再放入大蝦炸一炸，炸至定型的時候 再翻動 使其受熱均勻 上色也均勻

炸好的大蝦撈出 将油溫升高 然後再繼續複炸。大蝦炸至焦黃酥脆 直接給盛出備用

9、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜辣椒末炒一炒。炒出鮮味 然後再放入大蝦炒一炒，翻炒片刻 再放入椒鹽 繼續炒。

炒到入味 再盛入盤中 美味好吃的椒鹽大蝦就做好了。

泥鳅

1、準備一些新鮮的泥鳅 ，先把泥鳅給清洗一下，然後再把泥鳅放進水中浸泡3天左右 ，每12小時換一次水，這樣泥鳅可以徹底的吐出髒東西。

2、泥鳅浸泡好之後，然後再撈出洗淨，之後再放進盆中，然後再準備一個蓋子，往泥鳅裡面打進去一個雞蛋，再倒入适量的清水，之後再蓋上，給泥鳅浸泡10分鐘左右。

3、泥鳅浸泡好之後取出，清洗幹淨 ，然後再放入盆中，然後再往裡面添加一些料酒 再放入一些胡椒粉，再準備一些蔥姜，擠出裡面的蔥姜水，然後再給泥鳅腌制一下

4、接下來再準備一些洋蔥，切成洋蔥條，再改刀切成洋蔥塊，把切好的洋蔥塊 再一個個的給掰開，然後再放入碗中備用

再準備一些小嫩蔥，切成蔥段 再放入碗中

5、準備一些生姜 切成姜片，再切成姜絲，最後切成姜末。再準備一些大蒜，拍碎 再剁成姜末，準備一些幹辣椒 洗淨之後 剪成長短均勻的辣椒段 再放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入泥鳅給煎一煎，小火慢煎，煎至泥鳅焦黃酥脆的時候 再把泥鳅給盛出來備用

7、接下來再次起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然後再放入煎好的泥鳅翻炒均勻。接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 白糖 ，繼續炒入味

8、炒到入味的時候 然後再放入蔥段 洋蔥繼續炒，炒到入味的時候 再盛入盤中 美味既成 美味好吃的香辣泥鳅就做好了，

牡蛎

1、準備一些新鮮的生蚝，先把生蚝的外殼給刷一刷，一定要刷幹淨，然後再把生蚝内部清洗一下，生蚝清洗幹淨再撈出 控水備用

2、準備适量的大蒜，多準備一些大蒜，先把大蒜給洗淨，然後再放入碗中

接下來鍋中燒油，放入蒜蓉炒一炒，先放入一半的蒜蓉，小火慢炒，蒜蓉炒到焦黃的時候 再放入另一半的蒜蓉，然後再繼續炒，翻炒片刻再放入蚝油 再放入一些白糖。炒到入味再放入碗中備用

3、準備一些蔥姜，切成蔥段 生姜洗淨切成姜塊，再準備一些大蒜，切成蒜塊，

鍋中燒油 把蔥姜蒜放進去，小火給炒一炒。

4、炒到入味的時候 再把生蚝一個個的擺放進去，然後再把蒜蓉放在生蚝的上面，一次也不用放入太多，然後再淋入一些清水 蓋上蓋子 小火慢燒4分鐘左右

5、焖好之後 再撒入蔥花 美味既成 美味好吃的蒜蓉生逼生蚝就做好了。

鹌鹑

1、準備一些新鮮的鹌鹑。先把鹌鹑給處理一下，尤其是鹌鹑表面的絨毛要處理幹淨 ，不然吃起來比較影響口感，然後再把鹌鹑的内髒給處理幹淨

2、鹌鹑處理幹淨之後 然後再剁成小塊，不要剁得太小了，不然吃肉不過瘾，弄好的鹌鹑肉塊再清洗一下，多清洗幾遍，這樣還可以去腥

6、接下來給洗淨的鹌鹑再腌制一下。添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些料酒 胡椒粉，去腥增香，再充分的攪拌均勻 放在一邊腌制10分鐘左右

4、準備一些小蔥 切成蔥段 再準備一些香菜 切成香菜段。之後再準備一些大蒜 生姜 切成蒜瓣姜塊 弄好 再放入碗中備用

5、接下來再準備一些青椒紅椒 ，先把青椒紅椒給清洗一下。洗淨之後 然後再去籽去蒂，之後再切成滾刀塊 切好的辣椒塊 再放入碗中備用

6、接下來再準備一個小碗，提前調一個料汁，碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖 最後再放入一些澱粉，充分的攪拌均勻 放在一邊備用

7、起鍋燒油 放入腌制好的鹌鹑肉，小火煎一煎。一面煎至焦黃的時候 再翻面，煎出裡面的油脂，然後再繼續煎。鹌鹑肉煎好之後 再盛出備用

8、接下來鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜爆香。炒香後 再放入煎好的鹌鹑炒一炒，不停翻炒。炒到入味 然後再放入青椒 紅椒 接着再倒入料汁 大火燒開 再轉小火焖炖

9、炖到辣椒斷生的時候 再盛出 美味既成 美味好吃的醬爆鹌鹑就做好了。

河蝦

1、準備一些新鮮的河蝦，先把河蝦簡單地清洗一下，然後再把河蝦放進水中 再添加一些鹽，給河蝦浸泡一下，這樣可以泡出裡面的髒東西

2、準備一些生姜，洗幹淨之後 切成姜片 然後再改刀切成姜絲，再準備一些大蔥，切成蔥段，再切成蔥絲 把弄好的蔥姜再放入碗中

3、準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，放入生抽 蒸魚豉油 鹽 雞精 五香粉 胡椒粉 再放入一些白糖提鮮 之後再充分地攪拌均勻 再往料汁裡面 添加一些豬油 這樣吃起來會一更香。放在一邊備用

4、取出浸泡的河蝦，先把河蝦給多清洗幾遍。洗到水不再渾濁就可以了，然後再把河蝦給撈出來，再控水備用

5、接下來再把洗淨的河蝦放進蒸屜裡面，大火燒開 再轉中火蒸，給河蝦蒸到全部變色 再關火

6、把調好的料汁直接給倒進鍋中，然後再放入蔥姜。小火給煮一煮。煮到入味的時候 再把弄好的料汁給放進盤子裡面備用

7、取出蒸好的河蝦，把河蝦直接放進盤子裡面，蘸着料汁吃，特别的鮮美，美味好吃的蒸河蝦就做好了。

甲魚

1、準備一隻新鮮的甲魚，先把甲魚給清洗一下，然後再把甲魚簡單地清洗一下，然後再把甲魚給打開，

2、接下來把甲魚放進開水裡面給燙一燙，燙過之後再撈出，把外皮給撕掉，經過燙過的甲魚，去除外皮也是非常輕松簡單，去掉外皮 再簡單清洗一下

3、接下來再把甲魚的腳給整理一下，然後再把甲魚剁成小塊，不要太大了，不然炖煮的時候不容易入味。之後再把弄好的甲魚切塊 再放入碗中備用

4、接下來再準備一些蔥姜，大蔥切成蔥段 再準備一些生姜 切成姜塊 放入盤中備用，再準備一些大蒜，切成蒜瓣 再放入碗中備用 準備一些小蔥 切成蔥段放入碗中備用

5、接下來再準備一些青椒 紅辣椒，先把辣椒給清洗一下，然後再切成辣椒段 ，切好的辣椒段再放入碗中備用

6、準備一些肥肉，切成薄一點的肉片 再放入碗中備用。再提前準備一些料汁，往碗中添加鹽 雞精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 充分地攪拌均勻，再放在一邊備用

7、接下來鍋中燒開水，添加鹽 再添加一些料酒，把洗淨的甲魚冷水下鍋 然後再大火焯水，燒開後 把表面的浮沫給撇幹淨，然後再撈出 控水備用

8、接下來鍋中放入少許底油 再放入肥肉炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到微微焦黃的時候 再放入焯水的甲魚 然後再放入蔥姜蒜辣椒 繼續炒到入味

9、炒入味之後 倒入調好的料汁，然後再倒入啤酒。啤酒要微微沒過甲魚。然後大火燒開，再轉小火繼續炖

10、炖到湯汁收得差不多的時候 然後再放入青椒 紅椒 之後再繼續炖，炖到青椒紅椒斷生的時候 再盛出 美味既成 美味好吃的燒甲魚就做好了。

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