韭菜盒子簡單做法?準備餡料,首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜,将買好的新鮮韭菜洗淨并除去雜葉,瀝掉水分後切碎備用,下面我們就來聊聊關于韭菜盒子簡單做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備餡料,首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜,将買好的新鮮韭菜洗淨并除去雜葉,瀝掉水分後切碎備用。
炒制雞蛋。雞蛋加入少許鹽,充分攪拌打勻後放入油鍋炒熟,在此過程中要碾磨雞蛋,使之成細碎狀。
将韭菜和雞蛋倒入碗中,再加入适量海米,淋上香油後充分攪拌餡料。
關鍵的制作面皮環節,首先需要往準備好的面粉中加入适量溫水,邊加水邊将面粉攪勻,之後再加入少許冷水,揉好面團後蓋上保鮮膜,待其自然發酵半小時以上。
包制盒子了,将醒好的面團分成幾等分并擀成圓片狀待用。此時,需要往餡料中加入适量鹽(鹽加的過早會導緻韭菜大量出水),然後将餡料加入到面皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。
最後,即是下鍋煎制。平底鍋加油燒熱,放入包好的韭菜盒子,待一面煎至金黃可翻面,同時加入少量水小火焖制2~3分鐘,直至完全熟透便可起鍋,這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了。
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