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三峽口水雞做法圖解

生活 更新时间:2024-07-21 19:20:56

三峽口水雞做法圖解?将活雞宰殺洗淨,去腳和翅尖,入沸水中氽去血水,然後撈起用清水沖洗幹淨;,接下來我們就來聊聊關于三峽口水雞做法圖解?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

三峽口水雞做法圖解(你學會了嗎)1

三峽口水雞做法圖解

将活雞宰殺洗淨,去腳和翅尖,入沸水中氽去血水,然後撈起用清水沖洗幹淨;

鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞,下入蔥節、姜片、花椒、料酒、精鹽,煮到剛斷生時起鍋,放入冷湯中浸泡,待冷後撈起,斬切成條形裝入凹形盛器中;

将紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上,撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

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