凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎-tft每日頭條

凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎

生活更新时间:2025-04-19 10:03:07

凍頂烏龍茶屬“包種茶”的一種，其采制工藝十分講究，采摘心二葉或一三的青心烏龍等良種芽葉，經曬青→涼青→浪青→炒青→揉撚→初烘→多次反複的團揉（包揉）→複烘→再焙火而制成。

凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎（凍頂烏龍的作用和效果）1

茶之存

保存凍頂烏龍的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳，鐵罐、木盒、塑料袋和紙盒的保存效果稍差。烏龍茶不必放在冰箱中保存，放在通風、陰涼、幹燥的環境下即可。

洞頂烏龍茶對環境要求不是太高，但溫度還是需要低于18℃，而且還要防潮、防光照和防異味，以免影響茶性。

茶之效

凍頂烏龍具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量，可用于輔助治療高血脂、高血壓病症。

烏龍茶有抗腫瘤、增強人體免疫功能、預防老化等作用。

凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎（凍頂烏龍的作用和效果）2

茶之品

有桂花香和焦糖香，滋味甘醇濃厚，口感圓滑、甘潤，回甘強有清香舒暢的高山韻味。

茶之賞

賞幹茶：外形卷曲呈半球形，色澤墨綠油潤邊緣隐有金黃色。

賞葉底：葉底勻整，葉片中央呈淡綠色，邊緣鑲紅邊。

賞湯色：湯色黃綠明亮，飲後杯底不留殘渣。

凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎（凍頂烏龍的作用和效果）3

茶之鑒

凍頂烏龍茶發酵率比較低，如果茶湯深紅，說明發酵度較高；茶湯變黑，則是因為烘焙過火、時間過長或是翻焙，不能說不是真品，但至少都不是好的凍頂烏龍。

凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎（凍頂烏龍的作用和效果）4

真正的凍頂泡開後，會出現明顯的“綠葉紅鑲邊”，這一特征如果不明顯或壓根兒看不到，那就說明存放時間過長至少已超過七年，或者就是假貨。年份久遠放的洞頂烏龍茶顔色會變深，茶湯品之有水蜜桃、蘋果、西洋梨、奇異果等放熟之後熟果香。

凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎（凍頂烏龍的作用和效果）5

茶博士提醒——凍頂烏龍的茶名探源

凍頂烏龍茶産于台灣鹿谷附近凍頂山，故名凍頂烏龍。洞頂山在很早之前并沒有山名，後因為山上多霧多雨，山路崎岖難行，上山的人都要繃緊腳趾，台灣俗稱“凍腳尖”．才能上得去，這就是凍頂山名的由來，茶亦因山而名。

凍頂烏龍是黑烏龍茶嗎（凍頂烏龍的作用和效果）6

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