“寒冬臘月”是過年之前最冷的三個月,它包含了三個月份,而冬月就是其中的一個月份。說的就是這個月,11月份。
等到了下個月,就是寒冬歲末的臘月了,按照民間的說法:“正是言之其冷。”也就是說,臘月又是這最冷的三個月裡,最冷的一個月。
所以,在冬月裡,我們要為身體提前儲備好能量,以防到了冰天雪地的時候,手腳冰涼。尤其是女人,更是要在飲食上多多的注意一些,多吃一些适合自己的食物。
今天老于就要向大家推薦6種适合冬月吃的食物,并且價格非常便宜,老于将它們總結為“三紅三黑”。
“三紅”:
羊肉:
羊肉屬于溫補一類的食物,是大家公認的适合冬天吃的一種肉類。它的營養價值比豬肉高,但脂肪含量卻沒有豬肉的一半。所以,一度受到女人們的喜歡。
尤其是在冬月的時候,多吃羊肉,還可以驅寒保暖,為我們的身體提供熱量。尤其是在北方,到了這個季節,它成了家家戶戶的吃肉首選。對于北方的人來說,似乎隻有羊肉才能表達出對冬天的喜愛。
山東的羊肉湯館,到了這個季節基本上是座無虛席。新疆的烤羊肉串,雖然沒有季節之分,但到了此時也都是人氣更加嗨到爆。甯夏的灘羊,隻需蘸點鹽,就可以成為這個季節裡家家戶戶不可置疑的美味......
紅棗:
每年的10月份,新鮮紅棗開始逐漸地成熟采摘。到了11月份的時候,尤其是霜後,新鮮紅棗水分被挂幹,變為了幹紅棗,開始上市出售。到了冬月,正是幹紅棗最好吃,最新鮮的時令季節。
此時的紅棗,雖幹,但卻棗肉肥厚又嫩,味道格外的甜美。而紅棗中所含的營養成分之豐富,正是我們所需要的。正是應了民間的一句俗語:“一日吃三棗,終生不顯老”。
我們可以将紅棗用溫水清洗幹淨,閑暇時刻就吃幾顆。也可以在熬稀飯的時候,放上幾顆。這樣不僅營養豐富,就連稀飯的味道也都變得不一樣了,帶着一股天然的甜味,非常不錯。就連喝茶的時候,我們也都可以放上幾粒......
山西的太谷壺瓶棗,陝西的狗頭棗,滄州的金絲小棗,新疆的若羌灰棗,等等種類,都是紅棗中的精品。棗香彌漫,棗肉軟嫩,非常好吃。
紅薯:
紅薯是冬天裡最天然的“零食”,每到冬天,滿大街的烤紅薯,香味四溢,光是聞着就足以讓人流口水。買上一個,暖在手裡,好吃在胃裡。曬成地瓜幹,可以一直吃到冬天。香甜軟嫩,老少皆宜。
紅薯是冬天裡有營養的“糧食”,紅薯收獲後,放在陰涼處儲存。冬天熬米粥,或者是蒸米飯的時候,将它們切成塊,混合在一起煮,或者一起蒸。蒸好的飯都變得香甜好吃,并且營養豐富。
在這裡,教給大家一個能将紅薯變得更好吃的小方法:我們可以将紅薯先放在通風且幹燥的地方晾曬幾天,将其中的水分蒸發掉,這樣會使紅薯中的糖分被釋放出來,吃的時候才會更加好吃。
“三黑”:
黑木耳:
黑木耳中所含的鐵元素非常豐富,其含量比豬肝還要高,甚至可以達到豬肝的7倍。這對于女人來說,無疑是再合适不過的了。
我們在冬天本身就喜歡喝熱湯,所以在炖湯的時候不妨放上點黑木耳。或者是在炖大白菜的時候也可以放上一些,再或者是直接煮熟了蘸着辣根吃,等等都是可以的。
木耳的清爽,配着冬天裡的高熱量肉食,這簡直就是絕配!
烏雞:
冬季是個适合溫補的季節,湯湯水水在這個季節裡顯得格外重要,并且非常受歡迎。除了羊湯,烏雞湯就是很好的選擇。
烏雞又被叫做烏骨雞,因其骨骼烏黑而得名。它的營養價值比其它品種的雞更高,并且脂肪含量又要比其它品種的雞更低。所以,女人們都很喜歡食用烏雞。而對于炖湯來說,烏雞也是最為合适的品種雞。
隻不過,我們在挑選烏雞的時候要注意:烏雞隻是骨骼,雞肉,以及内髒是烏黑的,它的毛不一定就是烏黑的,有的甚至是純白色的。而對于我們來說,完全不需要估計毛的的顔色,隻要去毛之後是烏黑的,就是烏雞。
黑米:
家裡老人經常将黑米稱之為“藥米”,或者是“貢米”,而它也素來有着“米中之王”的稱号。可見黑米的營養成分有多高,味道有多好吃。
黑米屬于糯米類,煮熟了之後黏黏的,糯糯的,帶有一股特殊的米香味。并且它含有豐富的花青素,尤其适合女人們吃。
冬月,蒸一鍋黑米,将它包成米糕。或者是用黑米混合着大米熬粥喝,或者是将黑米與大豆一起打成豆漿喝,這都是非常不錯的選擇。
對女人來說,好的氣色不僅需要外在護膚品的幫助,還需要内在飲食的調理。尤其是在寒冷的季節裡,補氣血,暖手腳,更是離不開合理的飲食。
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