導語：建議中老年人：常吃5種“堿性蔬菜”，滋潤降燥，順利度過秋天

秋天快過完了，天氣變得更加寒冷，也越發幹燥了，此時很多人都容易出現乏力、沒精神、喉嚨痛等情況，那麼在飲食上要多注意了，可以多吃些堿性蔬菜，對身體好。

尤其建議中老年人：年紀大了，飲食别太随便！常吃5種“堿性蔬菜”，滋潤降燥，順利度過秋天。快來看看都有哪些堿性蔬菜？經常換着吃。

一、芹菜——芹菜炒核桃

核桃去掉硬殼，然後裝進碗内，倒入适量開水浸泡，等泡到薄皮可以剝掉後，将薄皮去掉，這樣處理後核桃吃起來不發苦，也很美觀，若不介意這層皮的話，也可以不去皮。

芹菜清洗幹淨，切成小段待用。蒜末切好待用。

鍋内加油，倒入核桃仁小火翻炒，炒出香味後盛出。再放入蒜末、花椒粒爆鍋，倒入芹菜翻炒。

炒到芹菜斷生後，倒入核桃仁翻炒均勻，再加少許鹽、雞精快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

二、菠菜——菠菜香菇雞蛋湯

菠菜清洗幹淨待用。香菇清洗幹淨，切成薄片待用。少許胡蘿蔔洗淨切丁待用。雞蛋打進碗裡攪散待用。澱粉水準備好待用。

鍋内加水，煮開後倒入菠菜，半分鐘後撈出。

鍋内加油，燒熱後放入香菇、胡蘿蔔翻炒，翻炒半分鐘後加适量清水。

大火煮兩分鐘後，倒入菠菜攪動均勻，再倒入澱粉水攪拌均勻。

然後淋入蛋液，十秒鐘後加鹽、雞精調味，這道湯就做好了。

三、西紅柿——西紅柿炒土豆

西紅柿清洗幹淨，不愛吃皮的朋友，記得用開水燙一下西紅柿，将皮去掉，然後切成小塊待用，喜歡吃皮就不去了。

土豆去皮洗淨，切成小丁，清洗掉澱粉後控水待用。蒜末、蔥花切好待用。

鍋内加油，燒熱後倒入土豆，小火煎一會兒，微微變色後盛出。

接着倒入蒜末、蔥花爆鍋，再倒入西紅柿翻炒，略微炒幾下後倒入土豆翻炒均勻。

再加鹽、清水焖兩三分鐘，最後加雞精大火翻炒收汁，這道菜就做好了，不愛吃雞精也可以不加。

四、蓮藕——藕片木耳炒臘腸

木耳加水浸泡半個小時，泡發後去掉根部，洗淨待用。蓮藕去皮洗淨，切成薄片，加清水浸泡。

荷蘭豆去掉老筋，清洗幹淨待用。廣式臘腸洗淨切片待用。蒜末切好待用。

鍋内加油，燒熱後倒入蒜末爆鍋，再倒入臘腸小火煸炒。

然後倒入木耳、藕片翻炒，炒到食材斷生後倒入荷蘭豆繼續翻炒，炒到荷蘭豆顔色變深。

最後加鹽、雞精快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

五、海帶——冬瓜海帶肉片湯

幹海帶提前泡發，泡好後切成塊，也可以用海帶絲、海帶結。

豬瘦肉切成薄片，加水抓洗幾遍，将血水去掉，再加鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

冬瓜去掉外皮和内瓤，沖洗後切成薄片待用。姜絲切好待用。

鍋内加油，燒熱後倒入姜絲爆鍋，再倒入冬瓜翻炒半分鐘。

倒入适量清水，煮開後倒入海帶，煮到冬瓜變成半透明後，倒入肉塊快速攪散。

最後加鹽、胡椒粉調味，再放入幾顆枸杞即可關火出鍋。

以上五種堿性蔬菜記得常吃，滋潤降燥，身體更健康，順利度過秋天！快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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