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金絲絞瓜奇怪吃法

生活更新时间:2024-11-23 17:02:39

#豐收中國#

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）1

秋天氣候幹燥，多吃富含維生素的食物，可以緩解秋燥不适感，金絲瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，非常适合秋天時節食用。第一次吃金絲瓜是朋友贈送，一開始我以為是一種水果，後來才知道這是一種網紅美食，也稱為攪瓜，口感爽脆。

#食材

金絲瓜1個，清水适量，鹽1勺，生抽1茶匙，醋半茶匙，糖2勺，蔥10g，辣椒絲少許，菜籽油1茶匙。

#流程速覽

先将金絲瓜處理成絲備用。
鍋中倒入菜籽油，下辣椒絲和蔥絲小火煸出香味。
将糖、鹽、生抽、醋和清水攪拌均勻，放入金絲瓜，攪拌一下，再把剛才炸好的又倒進來攪拌均勻即可。

#做法

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）2

金絲瓜切開，放入清水裡浸泡10分鐘，然後用叉子在裡面攪拌，就能刮出來這種絲了。

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）3

鍋中倒入油，油熱後将蔥絲和辣椒絲放進來小火煸出香味，不喜歡吃辣的可以不放辣椒絲。

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）4

待辣椒絲和蔥絲有點微黃了就關火，蔥和辣椒撈出來，油備用。

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）5

準備一個大碗，加入糖、鹽、生抽、醋和清水（大概2茶匙），攪拌均勻。

将金絲瓜加進來，攪拌均勻。

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）6

倒入剛才炸的油，這個是靈魂，攪拌均勻。

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）7

金絲瓜口感爽脆，這道菜涼拌起來非常省事，而且味道也不錯。

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）8

金絲瓜本身微甜，攪出來的就這麼吃，還有皮上連着的不好剝下來，可以直接蒸熟以後去皮、弄成泥，和面粉一起做成餅。

#重點與竅門

金絲瓜中心容易出絲，靠近皮的部位不容易，可以蒸熟做餅。
蔥、辣椒絲炸的時候一定要小火，以防炸過了發苦。

金絲絞瓜奇怪吃法（食物戀網紅金絲瓜）9

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