從來有蔥的東西都是經典，我本來是不吃蔥的人，但是蔥制品的東西我就不抗拒，很奇怪吧，這個香菜曲奇酥得掉渣，你一定會愛上。
By 賣糕的貓 【豆果美食官方認證達人】
1、先把蔥洗幹淨。
2、然後切切切切切，剁剁剁剁剁，往死裡剁碎，越細越好，如果太粗了，會堵裱花嘴，後期你就崩潰了。
3、把所有材料都準備好。
4、把細砂糖或者糖粉加入室溫軟化的黃油裡，打均勻。
5、用刮刀把邊緣的黃油刮下來。
6、繼續打，打到黃油體積變大，發白，有羽毛狀，就是帶小刺刺的狀态。
7、這個時候黃油明顯比沒打之前白，但是這個光線問題。。。拍不出來。
8、分兩次篩入面粉。
9、用打蛋器抵擋打均勻沒幹粉。
10、接着曬第二次，同樣打到沒有幹粉。
11、然後加入蛋黃，用打蛋器打均勻。
12、然後加入蔥花。
13、繼續打均勻！
14、烤箱180/180°C預熱。
15、在烤盤上鋪上油紙，将面糊裝進裱花袋裡，建議分2次裝，裝太多不好擠，我用的是8齒的嘴，也可以用10齒，6齒。
16、一個個均勻的擠好。
17、送入烤箱中層，180/180°C大概15min，烤到邊緣有點上色就可以了。
18、出爐了，稍微放涼一點。
19、捏碎一個，非常非常酥。
20、老人家也能吃。
1.黃油如果放室溫軟化還是很硬的話，可以隔溫水，化一半再打。 2.蔥一定要切得非常碎，因為裱花嘴是尖的，如果蔥花粗就很容易卡在上面塞住了，你會炸的。 3.因為這個配方幾乎是沒有水分的，所以用打蛋器打面筋也不會很強。 4.黃油一定要打發，才會酥松。
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