啤酒雞的詳細做法?主料:三黃雞1隻 輔料:油1大勺、啤酒500ml、海鮮醬油1大勺、老抽适量、蔥姜蒜适量、桂皮1塊、大料2粒、幹辣椒6個、雞精1小勺、冰糖1小把 ,下面我們就來聊聊關于啤酒雞的詳細做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:三黃雞1隻。
輔料:油1大勺、啤酒500ml、海鮮醬油1大勺、老抽适量、蔥姜蒜适量、桂皮1塊、大料2粒、幹辣椒6個、雞精1小勺、冰糖1小把。
将三黃雞切塊洗淨,放入鍋中焯掉血水,撇去浮沫。
焯好的雞撈出瀝幹備用,蔥姜蒜、幹辣椒、大料、桂皮備用。
熱鍋倒入油,放入冰糖、蔥姜蒜、幹辣椒、大料、桂皮炒香,冰糖炒化成焦糖色。
倒入雞肉煸炒焦黃。
放海鮮醬油、老抽繼續煸炒。
倒入啤酒莫過雞肉即可,大火燒開,小火炖半小時,放入鹽、雞精,大火收汁。
湯汁濃稠出鍋裝盤,鹹鮮微辣,味道鮮美無比。
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