主食指的是富含澱粉的谷薯類食物，谷類如大米、小米、玉米、面粉等；薯類如紅薯、土豆、山藥、蓮藕、芋頭、胡蘿蔔等。
主食的成分主要是碳水化合物，經過腸道的消化吸收轉化為葡萄糖，再通過血液運送到全身各個髒器，為人體生命活動提供能量。碳水化合物是人體最重要的能量來源，人體每天所需的熱量60％是由碳水化合物提供的。
因此，每天必須吃一定量的主食。一般來說，一個身材适中的成年人，如無重體力勞動，推薦的主食量是每天6兩左右（生食重量），可以均勻分配，每餐約2兩。需要注意的是，6兩主食的總量并非适合每一個人，還需結合自身體重、活動量及血糖情況，在醫生指導下調節。
那有什麼主食是比較适合糖友的嗎？
白米飯、白饅頭、白面包等屬于高GI食物，血糖高的人應盡量少選用。全麥面包、小米飯、全麥饅頭、荞麥面饅頭、燕麥、大麥等粗糧屬于中等GI，血糖高的人可以适當選用。
玉米碴粥、黑米粥、全麥面條等粗糧屬于低GI食物，血糖高的人可多選用。
雜豆類，如綠豆、鷹嘴豆等的GI都很低，血糖高的人應多選用。
另外，糖友吃主食注意
#糖尿病[超話]# #1型糖尿病[超話]# 1.食物的加工程度：加工程度較低的全谷物的GI相對較低，例如小麥面條的GI為82，全麥面條則為37
2.烹調方法：同一種食物不同的烹調方法也影響血糖水平，蒸煮較爛的米飯的餐後血糖水平相對于蒸煮時間短的米飯血糖水平會明顯增高，所以食物不要蒸煮過度
3.混合食物：碳水化合物與蛋白質和膳食纖維類食物的混合，可降低血糖生成指數。
4.餐桌上比較常見的土豆、地瓜GI并不低，要注意食用的量
另外，糖友最好不要經常吃稀飯、粥，稀飯和粥熬煮時間長，其中富含的澱粉糊化程度升高，更容易被分解為葡萄糖被吸收，血糖上升會更快。糖友吃主食的時候也應當盡量細嚼慢咽，搭配肉菜一同食用，減少米飯和消化液接觸機會，平穩血糖。
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