“故人西辭黃鶴樓,煙花三月下揚州”

“潮落夜江斜月裡,兩三星火是瓜州”

江蘇是中國不可複制的經濟大省，能生在江蘇這個魚米之鄉的肥沃之地，即便以一座城的名義也倍感榮幸。這是故居在如臯現在上海做絲綢生意的王先生的感慨。

不管是談經濟還是談發展，江蘇在中國的地位不可忽視，在中國的影響力更不可忽視。

雖然在一線城市沒有“前三甲”的C位，但絕對也是前五之列。

随便拿出江蘇的一個城市，諸如南京、無錫、揚州、常州、南通，從經濟發展上個個都是頂呱呱的響，從産能輸出、旅遊資源更是有口碑俱佳，人氣爆棚。

常州金塔到達鎮江需要40分鐘

今天小編不說省會南京，也不說曆史人文的無錫老城，單說一個在江蘇省GDP排行屬于小老弟座次的鎮江，2019年排名第十。

根據2019年GDP官方數據顯示是2216億元，相當于山東省的一個地級市的聊城，二線收入，但聊城卻無法與鎮江之比。所謂的強省無弱市，因此與省内其他城市相比，鎮江的速度仍然是最低的，看下面這個GDP排名報表顯而易見。

來自官方的GDP數據，能否真實的反應出人民的幸福指數？這個問題有點太尖銳。鎮江總而言之雖然沒有大的支柱品牌，但是也不乏一些優秀的品牌産業在支撐着鎮江的GDP。以施正榮的尚德集團創始人，徐翔的大全集團有限公司總裁，王偉耀的江蘇沃得機電集團有限公司董事長，王偉耀的江蘇沃得機電集團有限公司董事長，吳群的江蘇魚躍醫療設備股份有限公司副董事長，張邦的好未來教育集團創始人兼首席執行官等諸多鎮江籍民營企業家。但是，我知道的是鎮江的酒、鎮江的醋相當的有口碑，包括乃至鎮江的一碗鍋蓋面，已享譽在外。

揚州、常州、無錫、鎮江的生活半徑都在一個小時内的交通距離，所以鎮江是地道的江南城市，但是，這座江南城市又有自己獨特的開放性，自古就有，四面貫通，八方彙聚。鎮江古稱潤州，在江蘇省的西南方向，長江下遊南岸，依水而居的城市，所以不能沒有魚，不能沒有米，因為一座海拔不到500米的北固山，鎮江還赢得了“天下第一江山”之美譽，别小看鎮江的山不高，還真是應了那句山不在高有仙則名。被聯手的還有金山、焦山，三座“大山”坐鎮鎮江，座座皆有曆史和故事，不鳴則已，一鳴驚人。

北固山

高鐵的便利，讓我每年去鎮江3--4次的自由行，通過鏡頭和相機也感知了這座城江南之城獨有的魅力。單說旅遊雖不比揚州、蘇州、無錫的朗朗上口，但鎮江行，也不虛行。

焦山望雲閣

初期的鎮江，長江之水是漫過現在的半座城市的，有據為證。也就是說，早期的鎮江不是現在你去看到的樣子。過去的江水與城日夜對話。在西津渡景區有一個渡口，那裡至今包保留了幾十階台階，這裡的高度是長江水位的高度，渡口和碼頭以此而建，船夫和挑夫們以碼頭衛生，肩扛人擡物流，讓西津渡成為繁華的商貿之地，南來的北往的，夾雜着各方方言和口音，飲食習慣也成了大雜燴。喜歡吃米的，喜歡吃面的，喜歡喝湯的，喜歡吃幹飯的，一代代的延續和傳承，鎮江具有了南方、北方多重的個性和背景。

金山風景區

這也是鎮江不同于其它江南城市的區别之一，碼頭文化讓鎮江獨有了一份江湖氣息。

這也是很多人難以理解的為何鎮江一座南方城市，竟然能誕生出一碗漂亮香氣美譽天下的“鍋蓋面”！鎮江的鍋蓋面不同于重慶小面，不同于山東膠東的炝鍋面，不同于山西的臊子面，但都具有雷同的是鍋裡下面，再配菜。隻是多了一個鍋蓋，多了一個故事，多了一份生活的盎然趣味。

一碗面讓我沉思了很久，長期以面食為生的北方人，除了山西的面食，北方人竟然拿不出一碗像麼像樣的招待遠方客人的面！你說奇怪吧。這就是以淮河為分水嶺的南北大地，河之南，精耕細作，河之北，粗放養活。

那麼，一碗面的幸福指數有多高？客官，你不要小看這碗面，對市民的生活息息相關，朝夕相處，不管是達官貴人還是平頭百姓，都在一碗面的攤位下低頭，早上一碗面，讓你發不了家，也緻不了富，窮不了家，舍不了業，卻是日常生活最有盼頭的心頭之飽。

鎮江的王先生告訴我說，他每天早上打卡的美食就是一碗鍋蓋面，真正美味正宗的鍋蓋面是來自坊間那些街巷的小店。我在金山景區大馬路對過的鍋蓋面店鋪裡吃了一碗正宗的鍋蓋面，一家挨着一家的鍋蓋面店門前都擺放着一塊有美食和質檢協會出具的“優秀”、“良好”的營業牌照，你挑着優秀的進店沒錯。

鎮江的鍋蓋面，需要用自家熬制的醬油汁，在出鍋的時澆汁，醬油必須自家熬制不是在商店裡購買的成品，所以，幾乎是每家的面味道細品以後是不一樣的，就像萬家飯萬家味一樣，一個廚師一個味。如果拿着一個外地人的口感将蘭州牛肉面和鎮江的鍋蓋面比，我更喜歡鍋蓋面。

蘭州牛肉面對我一個北方人的口味品質來講，面有點做作的勁道，硬的有點超出味蕾的想象，而鎮江的面條就是我們家裡案闆上的那種面條，說白了就是家常面，似乎勁道的更加柔和真實。屬于家庭“媽媽”的味道。而鎮江面後期添加的食材那敢情叫做“豐富”，天上飛的，地下跑的，水裡遊的都可作為食料下飯。我特意要了一碗牛肉配上鳝魚段和雪菜竹筍等十多種食材，再加上老闆親自熬制的醬油蜜汁，那敢情叫做噴噴香。

很遺憾，鎮江的鍋蓋面沒有像蘭州牛肉面一樣席卷大江南北，沒有走向中國，這個深層的原因就是鎮江人不窮，不需要背井離鄉的去創造幸福，自古以來的鎮江人，雖不大富大貴，但他們都有着對日子取舍與平淡之念，富而不奢，從容淡定。

據說，至今鎮江的房價也高不過揚州，高不過南京，同樣是江南水鄉，這裡的房價有着普通人感覺很溫馨的價位。鎮江人表示能接受。一座江南小城，有自己的工作，有自己的生活圈子，生活惬意而舒心。

一瓶醋，一碗酒，鎮江人有着對日子的精緻和烹饪釀造的技巧。

傳承下來的不僅僅是美味，還有祖輩精神食糧的索引。不管是一碗面還是一瓶醋，都在向世人暗示着鎮江人祖祖輩輩的精緻，通過味蕾的挑剔，過着自己獨特而細膩的生活。

鎮江香醋，一個“香”字體現了生活的味道和哲學。

這對于一座城市品牌提升放在當下更據人氣。

鎮江醋屬于黑醋、烏醋。 創制于1840年，馳名中外，鎮江香醋在國内曾5次分别獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎，這些殊榮和大獎也讓外地人羨慕，如果餐桌上能有一瓶鎮江的香醋作為調味實在是一種高端食材的配置。

鎮江還有酒，如果談鎮江的酒估計貴州和宜賓就是笑了，鎮江古稱京口，史家稱之為“南蘭陵”。自隋朝開始，京口成為潤州的治所，轄有丹徒、丹陽、金壇三縣。北宋政和三年（公元1113年），改潤州為鎮江府。直至晚清，鎮江府始終以一城三縣的富雄之地而聞名天下，出産着許多名酒佳釀，被世人視為江浙酒業中心。曆史上蜚噪一時的曲阿酒、雲陽酒、京口酒、北府酒、丹陽酒、金壇酒、潤州酒，均出産于鎮江酒業轄區之内。

京口酒業由來已久，後代追溯它的曆史，總要溯源于周朝時期。《書影》有雲：“相傳周憲王時，客有以京口老酒獻者，王飲而甘之，歲命載數甕來，民間競尚之。後予鄉人婚嫁賓筵，非此不足鳴敬矣。”如果按照這種民間傳說來推算，京口老酒可謂中國最古老的貢酒了。遠古的酒史已難詳确考稽，但至晚在東晉時期，京口酒業确已展現在這片區域之中。

宋朝時，京口酒和北府酒被稱為鎮江酒家再度發掘，并精釀細造，傳之海内，使之成為全國知名的地方酒。陸遊在《對酒戲作》一詩中曾以“色比鵝雛京口酒，聲如珠貫渭城歌”的詞語來贊美京口酒。對于北府酒，人們亦是稱頌不絕。

謝翺《賦得北府酒》詩有雲：“北府酒，吹濕宮城柳。柳枝着地春垂垂，隻管人間新别離。離情欲斷江水語，女兒連臂歌白纻。淮南神仙來酒坊，甲馬獵獵羽林郎。百年風物煙塵蒼，老兵對月猶舉觞。青簾淚濕女牆下，曾識行軍舊司馬。”看來，宋朝人已經學會利用曆史名酒來推出新釀，并在飲酒過程中寄寓着對往事的回顧。

宋代的鎮江酒業推出了許多酒類産品，據張能臣《酒名記》記載，北宋時鎮江出産蒜山堂酒，載于史冊。到南宋時，鎮江酒的品号更多達18種以上，成為江南地區産酒最多的州府之一。

關于酒的故事這樣悠長，你到了鎮江不品鑒一下鎮江酒是不是有點虛行了。

“客路青山外,行舟綠水前。潮平兩岸闊,風正一帆懸。海日生殘夜,江春入舊年”，如果你是因為旅行而路過鎮江，一定不能錯過三座山：北固山、金山和西津渡的雲台山。雖然海拔不高，每一座山的曆史和故事都是籮筐。請關注@文旅斬視，下一期帶你走進鎮江的三座山。

最後告訴大家，如果你去了鎮江，一定住在西津渡古街上有兩家個性酒店，一家是書香酒店，一家是陌上客棧，各有千秋，卻都是旅行途中的品尚之家，讓你的旅行找到了舒适和中式文化的反古體驗。

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