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灰灰菜是藜麥嗎

生活 更新时间:2024-07-22 14:14:26

藜(讀音lí)麥(學名:Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃,植株形狀類似灰灰菜,成熟後穗部類似高粱穗。植株大小受環境及遺傳因素影響較大,從0.3-3米不等,莖部質地較硬,可分枝可不分。單葉互生,葉片呈鴨掌狀,葉緣分為全緣型與鋸齒緣型。藜麥花兩性,花絮呈傘狀、穗狀、圓錐狀,藜麥種子較小,呈小圓藥片狀,直徑1.5-2毫米,千粒重1.4-3克。

原産于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性,生長範圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上,最适的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。

藜麥是印第安人的傳統主食,幾乎和水稻同時被馴服有着6000多年的種植和食用曆史。藜麥具有相當全面營養成分,并且藜麥的口感口味都容易被人接受。在藜麥這種營養豐富的糧食滋養下南美洲的印第安人創造了偉大的印加文明,印加人将藜麥尊為糧食之母。美國人早在80年代就将藜麥引入NASA,作為宇航員的日常口糧,FAO認定藜麥是唯一一種單作物即可滿足人類所需的全部營養的糧食,并進行藜麥的推廣和宣傳。2013年是聯合國欽定的國際藜麥年。以此呼籲人們注意糧食安全和營養均衡。

灰灰菜是藜麥嗎(藜麥紅紫似灰菜)1

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