北京銅鍋 牛蛙

雙層銅鍋牛蛙出現在襄陽

最火的牛蛙，最新的吃法

即将開啟排長隊模式

正宗的老北京銅鍋

自由搭配的雙層選擇

在襄陽陽是第一次出現

保證讓你大開眼界吃到撐

平鍋牛蛙？泡鍋牛蛙？

你以為牛蛙隻有這兩種嗎？

這次就要介紹一家新店

特色就是雙層銅鍋牛蛙！

銅鍋牛蛙？在芥末君的記憶中老北京的銅鍋都是用來涮羊肉的，怎麼還能和牛蛙扯上關系。在網上搜了一圈發現，原來這家夥還是今年的“當紅招牌”。

作為襄陽第一家推出銅鍋炭火牛蛙的店，芥末君當然毫不客氣的搶先“試毒”，又要給你們種草了。

為什麼是雙層？其實是可以做三層的，但是第三層需要站起來吃，考慮到用餐體驗，店裡目前隻做雙層的。要注意的是不做單層哦~

地道的老北京銅鍋，别看就是周圍的一圈空間，裝起蛙肉來簡直像是無底洞，裡面可深了。一組雙層銅鍋是5斤牛蛙的份量，下層3斤，上層2斤。

銅鍋的好處就在于中間那一層空心炭火。因為活力十足，靠近鍋壁的蛙肉會烤的偏幹，吃起來更像炭烤，特别香。

而底部的牛蛙浸泡在湯汁中，煮的會很入味，經過銅鍋保溫能保持Q彈，簡直是一鍋吃到兩種口感。

下面墊的還有很多配菜，配菜是最入味的，像藕片，黃瓜墊在下面這麼一煮，特别好吃！這個銅鍋店裡隻有6個，所以想吃要趁早，不然可就要排隊了~

兩層銅鍋可以選擇不同的口味，牛蛙組合推薦紫蘇 香辣味，更推薦牛蛙 蝦的組合，還有幹鍋雞的搭配。

這個鍋端上桌就超級霸氣，看照片是不是能感覺牛蛙都要從屏幕中溢出來。

蛙肉嫩嫩的，芥末君是親眼看到買回來的新鮮牛蛙和蝦現殺現做。舌頭轉個彎，肉和骨頭就剝落開來，混着醬汁入口，味蕾都炸開了。

因為牛蛙很嫩，很容易入味的，所以要快點吃，燒久了口味可能會變重。

上層的這個蝦特别好吃，而且在銅鍋中燒吃起來沒那麼油。開了背，油炸過的，懶得人可以像芥末君這樣直接吃不剝殼，脆脆的。

當然除了這個雙層的銅鍋，店裡也有湯鍋牛蛙和平鍋牛蛙的。

另外推薦這兩道涼菜，珍珠葡萄和拌鹵牛肉。

這盤一個個圓滾滾的紫葡萄，晶瑩剔透看着很解膩。但芥末君吃了一顆卻發現這口感并不像葡萄，比葡萄更脆，有點像那種黃桃，而且沒有籽。

喊來大廚師傅詢問才知道，這竟然是冬瓜做的！清爽解油，甜甜的，這道菜可真會玩兒。

鹵牛肉的重點是醬汁，不是普通的辣椒肉，榨的很香很香，還帶點微甜。淋在牛肉上特别好吃啊！

這一鍋确實吃了很久，雙層的話三四個人吃沒問題。因為是剛開業所以店裡還有活動，位置在萬達北路，就是肯德基最外層那條路的盡頭，仔細找找咯。

【店鋪信息】

【店名】愛尚逗蛙

【地址】樊城區萬達北路52号（萬紫千紅對面）

【營業時間】11:00-21:00

【人均】60元

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出品：襄陽食記網絡科技有限公司

編輯：芥末君 攝影：薯條醬

由襄陽食記原創發布，未經授權禁止轉載

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