眼睛是心靈的窗子,看電視,電腦,手機嚴重影響我們的視力,胡蘿蔔保護我們的眼睛水晶體,防止白内障。如何吃最健康?
要如何吃呢?
英國有一個胡蘿蔔博物館,專門研究其營養成份,他們發現生的裡面有一種酵素,會分解VC,所以當我們加入其他水果如鳳梨,蘋果一起打汁時裡面的高VC就會被分解,當煮熟之後就沒有了。
胡蘿蔔重要的成份β-胡蘿蔔素跟纖維素在細胞壁裡面,生吃不太容易吃到裡面的營養素,最好要煮,加熱的過程中纖維質會切斷,細胞壁會破碎,容易被吸收。
β-胡蘿蔔素是脂溶性的,炒的時候加點油就很容易被我們身體所吸收
吃太多臉會變黃
β-胡蘿蔔素是類似胡蘿蔔的顔色,到達身體後,根據身體的自我調節功能,需要就轉換成VA,不需要時身體裡β-胡蘿蔔素濃度就會較高。就會出現胡蘿蔔的色。停一陳子不吃就變淡了。若是攝入VA膠囊就會容易過量,身體會産生不好的結果,如頭疼,失眠。
女性吃太多可能導緻不孕
過量吃太多胡蘿蔔,不能轉換成VA,抽血中發現體内β-胡蘿蔔素開始上升影響女性受孕的機會,所以若是備孕的話一個星期2次就好了,不用天天吃。
胡蘿蔔抗癌
β-胡蘿蔔素在體内可以轉換成VA,對皮膚跟黏膜的再生,非常有用,可以提高抗氧化,抵擋外來自由基,所以對于皮膚跟黏膜有關的癌有很大的幫助如皮膚癌,口腔癌,食道癌,胃癌等等。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!