說到吃海帶我們的日常吃法是有很多的，大家最為熟悉的就要屬涼拌海帶，方便又美味。海帶的營養價值那是毋庸置疑的，但你具體知道有哪些嗎?今天小編就帶大家一起來了解下海帶的養生功效與飲食禁忌有什麼

脾胃虛寒人群不宜多吃海帶

從海帶的中藥屬性來看其性味寒、鹹，對于有胃隐痛、冷痛、發生和腹瀉等表現的脾胃虛寒人群來說，吃海帶會加重胃腸道的不适。患有胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者，吃海帶後往往會出現胃部不适、想吐、隐痛等表現，尤其在晚上比較明顯。

甲亢病人要慎吃海帶

甲亢屬于内分泌失調的一種疾病，促進人體的亢進和新陳代謝加速。海帶中富含豐富的碘元素會導緻甲狀腺功能亢進，繼而加重病情。

孕産婦少吃海帶

因為孕婦和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經可以獲得足夠的碘，如果大量的食用海帶導緻碘過量，對胎兒或嬰兒的甲狀腺發育不利。

易過敏人群不宜吃海帶

海帶作為海産品的一種也有可能含有過敏源，引起一些人的過敏反應，一般表現為過敏性皮炎，嚴重的會影響到呼吸系統。所以海帶雖好，但是也不能亂吃，同時選擇高品質的海帶才更利于身體的健康。

不能當作主食

海帶當作主食一方面會導緻碘攝入增多，威脅甲狀腺健康。另一方面海帶中富含大量的膳食纖維，會影響減少人體對脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素(維生素A、維生素E等)吸收，影響人體營養平衡

1. 瘦身作用海帶中富含大量的膠質和膳食纖維，一方面有利于降低膽固醇，另一方面可以減少人體對脂肪和油脂的吸收。

2. 潤腸通便作用對于經常出現便秘的人群來說，海帶潤腸通便，清理腸道促進毒素的排出。

3. 補充鉀元素海帶中不僅碘元素含量豐富，更富含鉀元素，可以緩解身體的疲乏，調理心心血管問題。

4. 維護大腦健康海帶還有健腦的作用，因為海帶中含有牛磺酸，可促進大腦的智力發育，延緩大腦的衰老。同時可以提高人體神經的傳導功能，改善視力。

海帶烹調小技巧

1. 海帶不宜長時間浸泡，降低營養物質的同時還會降低韌性。

2. 淘米水浸泡海帶，容易泡開和易煮爛。或者煮海帶時放些食用堿，更易爛。

3.海帶搭配豆腐、肉類食物，不僅味道鮮美，而且營養豐富，可補充微量元素、蛋白質、膳食纖維、脂肪等。

如何買到好海帶

1.幹海帶看白霜，幹海帶上的白霜是海帶曬幹後出現的甘露醇，養生價值高，沒有白霜則質量差。看顔色，海帶曬幹後呈現灰綠色，而翠綠色的海帶小心是使用了添加劑。

展開看，展開看海帶的表面是否有孔洞或大面積破損，如果有小心發生過蟲蛀或黴變。看幹淨程度，選擇不含泥沙的海帶可以省去很多麻煩。

2.新鮮海帶看顔色，新鮮的海帶多呈現和深綠色、褐綠色，顔色是翠綠可能添加了色素，墨綠色則是煮熟的海帶。聞味道，新鮮的海帶有濃郁的海鮮味，甚至有點腥味。但久經處理的海帶，味道降低，甚至出現其他氣味。

觸摸海帶，新鮮海帶的觸感是又粘又滑，但韌性大。長期浸泡或熟制的海帶則韌性降低。

日常生活中雖然并不是所有人都适宜食用海帶，這要根據自己的體質而定，但是無可否定，海帶的養生功效的确不錯。因此海帶常常被人們賦予高營養價值的蔬菜，甚至被稱為長壽菜。上文我們已經給大家介紹了有關海帶食用的一些禁忌，同時還介紹了海帶的烹調技巧、海帶食用功效。希望通過這裡的介紹，你能謹慎選擇食用海帶。

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