鵝肝家常最正宗的做法-tft每日頭條

鵝肝家常最正宗的做法

生活更新时间:2025-03-14 13:52:21

有很多朋友看完之前的鵝肝作品後，跑來問我“西餐冷菜的鵝肝醬如何制作，

先來看看國際經典的冷菜鵝肝圖片

鵝肝家常最正宗的做法（鵝肝原來是這樣做的）1

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你應該會想問，這個是怎麼制作的咯！收藏起來

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到了下面這一步，調味！在法國地區和多位大師的制作中他們為了保留鵝肝的原味，不會加入太多調味品隻會加入少許鹽！

在中國，做法就多了，加酒，加香料層出不窮！這些都是個人所好，也是為了國人的口味來制作的！！但是也要注意一下調味品與後期搭配的醬汁是否搭配！否則便會毀了一個原料的原屬性！簡單的說，就是會變得不好吃!

鵝肝家常最正宗的做法（鵝肝原來是這樣做的）9

鵝肝家常最正宗的做法（鵝肝原來是這樣做的）10

記得低溫 ~ 一定要低溫~ 40-60℃,要依據你制作的大小，控制時間長短，一般為50min-1h

鵝肝家常最正宗的做法（鵝肝原來是這樣做的）11

鵝肝家常最正宗的做法（鵝肝原來是這樣做的）12

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下圖為，加黃油與沒加黃油的效果！

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然後我們來看幾組，續後之作……

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這個白白的‬棉花‬糖‬作品還可以吧‬，不過我之前沒有棉花糖機子給它做成了一個老北京冰糖葫蘆樣，，那個造型和味道也很靓啊！哈哈照片沒‬了，你們可以試手做看看

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如有疑惑，，互相交流

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