鴨肉炖什麼健脾補氣血-tft每日頭條

鴨肉炖什麼健脾補氣血

生活更新时间:2024-09-10 13:35:38

鴨肉補腎利尿，養胃生津

性味歸經：性寒，味甘鹹，歸脾、胃、肺、腎經

推薦用量：每日不宜超過100克

最佳烹調方法：炖、炒

鴨肉炖什麼健脾補氣血（鴨肉補腎利尿養胃生津）1

養腎功效

《本草綱目》稱鴨肉可"填骨髓、長肌肉、生津血、補五髒"。《日用本草》稱鴨肉可"補血行水、養胃生津"。中醫認為鴨肉性寒，除可補虛養腎外，還可消毒熱、利小便、退瘡疖。

宜忌人群

宜食人群：一般人群皆可食用，尤其适合慢性腎炎、糖尿病、肺結核患者食用。

忌食人群：鴨肉性寒涼，腹部冷痛、腹瀉便稀、腰痛、痛經患者應慎用。

這樣吃更健康

鴨肉不宜用煙熏或煎炸的方法，否則會導緻苯并芘物質的産生，有緻癌作用。

這樣搭配腎髒好

鴨肉山藥固腎益精

鴨肉滋陰養胃、清肺補血，山藥益氣養陰、健脾益胃，同食可健脾止渴、固腎益精。

鴨肉炖什麼健脾補氣血（鴨肉補腎利尿養胃生津）2

家常燒鴨

材料：鴨肉100克、莴筍1根、紅辣椒2個。

調料：蔥段、姜片、植物油、醬油、鹽、料酒、豆瓣醬、味精。

做法：

1. 鴨肉洗淨，切塊；莴筍去外皮，切滾刀塊；紅辣椒去蒂、子，洗淨。

2. 鍋内倒植物油燒熱，放入蔥段、姜片、豆瓣醬翻炒至出香味，下入鴨肉翻炒，加入料酒、醬油、鹽翻炒，待肉上色後，加入适量清水，燒沸後轉小火慢燒至八成熟時放入辣椒、莴筍，炒至熟即可。

姜母老鴨煲

材料：老鴨1隻，老姜200克，黃芪、枸杞子各15克，當歸、熟地各6克，肉桂适量。調料：鹽、味精、清湯。

鴨肉炖什麼健脾補氣血（鴨肉補腎利尿養胃生津）3

做法：

1. 将老鴨洗淨，斬成大塊，瀝幹水分；老姜清洗幹淨，用刀背拍松；黃芪、枸杞子、肉桂、當歸、熟地洗淨。

2. 幹鍋燒熱，放入鴨塊翻炒，将鴨油炒出後撈出瀝油。

3. 鍋内倒适量清湯，放黃芪、枸杞子、肉桂、當歸、熟地、鴨肉、老姜，大火燒沸後改小火煲2小時，加鹽、味精

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