素焖茄子怎麼做?準備好新鮮的食材:茄子兩個和一頭大蒜,接下來我們就來聊聊關于素焖茄子怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備好新鮮的食材:茄子兩個和一頭大蒜。
把茄子切成長條塊,皮不要去掉,很有營養也不影響口感。
鍋中油燒熱,加入茄塊煎至茄子發軟。
茄子撈出來,瀝淨多餘的油分。
另起鍋,加入一小勺郫縣豆瓣醬,炒至出紅油。
加入茄塊,調入适量的鹽、白糖和醋,翻炒均勻。
加入蒜末,再加入一湯勺的水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。
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