姜是生活中最普通不過的食材，常常當做輔料用，中醫認為生姜歸胃經、肺經和脾經，能起到化痰止咳和散寒解表以及降逆止嘔效果，常用于治療風寒感冒、咳喘和嘔吐以及脹滿不适。民間流傳：晚間吃姜，賽似砒霜，這真的如此嗎，不妨來探一究竟。

從中醫的角度上來講，晝夜分陰陽，白天屬陽，晚間屬陰，食物和藥物也有陰陽之分，正好生姜屬于陽性食物。必須保證陰陽相互制約平衡，才能維持内分泌系統穩定和内在協調，以免誘發不适或疾病。晚間正好屬陰，陽氣入陰勢必會幹擾陰氣内守，所以晚上不能吃姜。

另外，生姜中含有姜辣素，這是一種常見的化學成分，可直接刺激口腔和胃黏膜。晚間大量吃生姜，其中的姜辣素可刺激神經系統，會讓人處于一種興奮狀态，從而降低睡眠質量；尤其是胃腸道疾病和心腦血管疾病患者晚上不能大量吃姜，以免讓病情惡化。

1、抗衰老

自由基活躍是導緻衰老的主要因素，自由基直接作用于人體髒器，留下被自由基作用的廢物，使得皮膚表面上長有老年斑。經常吃生姜能清除自由基和自由基廢物，維持年輕健康狀态，達到抗衰老效果。

2、殺菌解毒

生姜能起到殺菌功效，特别是對沙門氏菌效果顯著；生姜提取液也能抑制皮膚真菌，殺死陰道滴蟲，輔助治療各種癰腫瘡毒。

3、健腦提神

感覺到昏昏欲睡時可以聞一聞生姜的辛辣味，也可以咀嚼一塊生姜，能立即振奮精神。研究發現，生姜能刺激神經系統，改善精神狀态，也能激發靈感。這主要得益于其中的揮發油和生姜素，能稀釋血液，加快血液流通速度，為大腦提供足夠的氧氣。經常吃生姜也能讓思維變得更加敏捷，有益于大腦保健。

4、幫助祛濕寒

百病皆于濕寒，生姜正好能去除體内濕氣，幫助散寒除濕和提高陽氣。一般手腳冰涼者體質偏寒或濕氣重，經常吃生姜能緩解手腳冰涼的症狀。

5、加快血液循環速度

生姜可刺激心髒，稀釋血液，加快血液流通速度。大量吃生姜有益于心血管健康，又能維持血液通暢，起到排毒養顔功效，也能加快脂肪燃燒速度。吃生姜後可加快血液循環，提高新陳代謝速度，增強抵抗力。

1、便秘者

便秘是腸熱的表現，此類人大量吃生姜可加重便秘症狀。

2、口臭者

口臭一般是胃熱造成的，生姜性溫，胃熱者吃姜可加重其症狀，嚴重時可誘發頭痛、牙齒痛以及痔瘡出血。

3、肝炎患者

肝炎患者吃太多姜可誘發燥熱，不利于清除肝部炎症，反而讓病情加重。

4、手腳心發熱者

手腳心發熱者屬于陰虛體質，這是津液不足引起的。生姜性溫，可損耗津液，造成口幹舌燥、眼幹和心煩意亂以及失眠等。

溫馨提示

雖然姜有食療和藥用價值，并不适合所有的人，還需辯證對待。食欲不振者可以适當的吃生姜，能刺激胃液分泌，利于食物消化；胃寒者也應适當的喝生姜紅棗茶，能幫助驅除體内風寒；體質偏寒者易出現手腳發涼和怕冷，應多吃生姜來溫中驅寒。

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