天涼，早餐喝碗紅米粥，暖胃養胃，這樣做紅米顆粒飽滿，軟糯香甜。

秋冬季節，天氣越來越冷，出門被冷風一吹，真的有冬天的味道了。這陣子，我們家的飲食有了很大的調整，大多以保暖禦寒為主，而在一日三餐中，早餐是最重要的一頓，早餐吃飽吃好，能使人一整天都精神抖擻。不久前回老家帶回很多五谷雜糧，都是自己種植的，标準的綠色食品，今天就用以紅米為主的雜糧來做一鍋紅米粥。

紅米是五谷雜糧中的一種，屬于粗糧，氣味芳香，有糯米的軟糯，但外皮很脆。紅米中富含微量元素鋅、銅、鐵、硒、钼、鈣錳等含量比普通稻米高幾倍，尤以鐵元素最為豐富。紅米的最佳搭配是紅棗，紅豆，紅衣花生等食材，再用老紅糖來調味，炖一鍋粥，俗稱5紅粥。紅米粥是一款溫潤滋補的養顔佳品，秋冬，喝一碗熱乎乎的紅米粥，暖胃養胃，女人要常喝，對身體好，分享給大家。

菜名 【紅米粥】

主要食材：紅米2把，紅豆1把，紅衣花生1把，紅棗8個，紅糖1大勺。這是3人份的。

操作時長：50分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 浸泡，首先，把紅豆和花生淘洗幹淨，挑去浮在水面上的和幹癟的不要，浸泡4個小時以上。我是隔夜浸泡的。

第二步 紅米浸泡，紅米和其他米類有一些不同，蒸煮前，一定要先在水中浸泡一段時間，我一般浸泡2個小時。這樣煮熟的紅米顆粒分明，非常飽滿，吃起來才會軟糯香甜，區别于其他的米類，好吃很多。這是關鍵的一步。

第三步 紅棗洗淨，把紅棗也浸泡一下，然後洗淨，先浸泡一下紅棗才洗得幹淨，然後去除紅棗中的核，紅棗去核後才不會上火。這些準備工作我都是隔夜做好的。

第四步 煮粥，第二天起來，把所有食材放入電飯煲中，加入3倍的水量，按煮粥鍵即可。等粥煮好後，打開蓋子，加入1大勺紅糖，煮至融化即可出鍋享受了。

第五步 成品圖，經過浸泡後的紅豆和花生都很容易煮爛，入口酥軟，香甜可口。如果你喜歡脂膏黏稠一點的，可以加入少量糯米，會更加香醇濃郁。

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----《溫馨小提示》----

1 此粥糖尿病患者不宜多食，而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。

2 尿多的患者不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況将更加的嚴重。

3 腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆不宜過量。

紅米粥怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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