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酸辣粉調料汁怎麼調

生活 更新时间:2024-07-17 06:19:56

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)1

所需食材:紅薯粉條、粗辣椒面、細辣椒面、蔥花、蒜末、食用油、陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、白芝麻、涼白開(熱水)

第一步:紅薯粉條用剛燒開的熱水泡上大概20分鐘就能泡軟了,泡軟之後多清洗幾遍備用。

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)2

第二步:碗裡加入一勺粗辣椒面、一勺細辣椒面、一勺蔥花、兩勺蒜末,潑一些熱油上去激發出辣椒和蒜末的香味,然後開始調味,三勺陳醋、兩勺生抽、半勺老抽、食鹽适量、白糖适量,然後再放入涼白開或者是熱水,把調味料都攪勻,這樣湯就做好了。

潑油的時候不要潑的太多,多了就顯得油膩了,少潑一些激發出香味就行了;

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)3

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)4

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)5

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)6

建議用小蔥更香一些,陳醋一定要比生抽或者老抽多,酸酸辣辣的才好吃;

第三步:把泡好的紅薯粉條放到湯碗裡,加一些熟的花生米、再來一些小蔥點綴就可以了

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)7

酸辣粉調料汁怎麼調(家庭版酸辣粉的做法)8

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