我們都承認潮汕砂鍋粥是當之不愧的美味，可是在家又有幾個人能做得出這口味呢？它不僅需要多種新鮮的海鮮，還同時要具備專業的砂鍋，當然技術、火候也少不了，所以一般的家庭是難于做到的。
高難度的我們做不了，那麼我們可以煲一些簡單、清淡點的粥，比如：蝦仁海鮮粥，同樣也具備海鮮，在營養方面也不會掉隊，最主要簡單沒難度。
蝦仁海鮮粥的特點：鮮、甜、清、淡，随便都少不了兩碗，大人小孩都愛吃。下面一起來看看需要哪些食材和具體做法。
食材：
新鮮的蝦、香菇、玉米、胡蘿蔔、青菜、海鮮粥米、姜、蔥等。
沒有海鮮粥米的話，可以直接用大米代替。
做法：
1、把食材按下圖所示整備好。
2、起鍋（砂鍋）燒油，油熱後先放入蔥段煸炒出蔥香味，然後再放入蝦頭炒出紅油。
3、接着撈出蝦頭和蔥，放入胡蘿蔔粒和香菇片炒軟炒香。
4、倒入适量的水，蓋上蓋子，大火燒開。
5、水開後放入淘洗好的大米，再次大火燒開。中途記得抄幾下底，防止大米粘鍋底。
6、燒開後再把大米煮至開花狀态，接着放入玉米粒和蝦仁，攪拌均勻煮至粘稠狀。
7、然後放入适量的鹽和白胡椒粉調味，最後放入青菜碎攪拌均勻即可關火。
這樣的粥，最大的特點就是鮮甜、清淡，試問你能喝上幾碗？
有人會說胡蘿蔔放早了，可以在放蝦仁的時候再一同放進去，其實也是可以的，但個人比較喜歡軟爛的胡蘿蔔，而且整煲粥也伴着紅色的胡蘿蔔，特别有胃口。
我是張同學說美食，今天的【蝦仁海鮮粥】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。
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