不發酵的紅糖包做法-tft每日頭條

不發酵的紅糖包做法

生活更新时间:2025-01-19 14:40:45

大家好，我是小秋。今天跟大家分享一個紅糖流心包做法，暄軟香甜，特别好吃。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）1

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）2

做這個流心包的餡料需要冷藏之後才能用，所以我們先來調餡。碗裡加150克紅糖，100克白糖，50克面粉和30克芝麻。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）3

鍋裡加80克清水，在裡面加30克豬油燒開，水開後倒在紅糖裡，攪拌均勻讓糖融化。

等到紅糖餡完全涼透之後，放入冰箱裡冷藏2個小時以上。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）4

調完紅糖餡之後再來和面，一斤面粉裡加5克酵母，适量的糖，加糖主要是為了促進酵母的快速發酵，可放可不放。然後用300克清水和面。揉成光滑的面團後醒發到原來的1.5倍大。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）5

發好的面裡面全是蜂窩狀的大氣孔，再揉一下，把裡面的空氣排幹淨。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）6

揉成長條後下成均勻的小面劑子，再把面劑團圓按扁，擀成中間厚四邊薄的面餅。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）7

為了讓紅糖流心包更好看一些，我用模具在面餅上壓了一點花紋，沒有模具的話用刀背按壓也行。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）8

這時候紅糖餡也冷藏好了，直接包就行，在面餅上沒有花紋的一面放上餡料，然後像包包子一樣包起來，把封口處要盡量捏得緊實一些，防止紅糖餡流出來。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）9

全部包好之後把生坯再二次醒發10分鐘，防止在二次醒發的時候紅糖化開包子變形，我把包子放在做蛋撻的模具裡面了。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）10

醒好的包子就可以上鍋蒸了，水開後計時蒸15分鐘。蒸完不要馬上開鍋，再焖個3-5分鐘，這樣包子就不會回縮塌陷了。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）11

看看我這樣做的紅糖流心包是不是特别好看，花紋紋路清晰，包子蓬松暄軟。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）12

掰開之後裡面的紅糖會自然地流出來，吃的時候千萬不要燙到哦，喜歡這個紅糖流心包的趕緊試試吧。

不發酵的紅糖包做法（制作簡單暄軟香甜）13

想了解更加詳細的做法，可以點擊我的頭像進入主頁觀看紅糖流心包的詳細視頻做法哦！

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