珍妮曲奇的做法和配料-tft每日頭條

珍妮曲奇的做法和配料

圖文更新时间:2025-01-08 09:24:50

說起網紅珍妮曲奇,你一定不會陌生，這款火爆整個朋友圈的餅幹,吃過香港珍妮曲奇的人都說美味！價格不算便宜但确實是好吃,很多人也叫它小熊餅幹，包裝的鐵盒是泰迪熊圖案。傳說18世紀，在荷蘭一個小鎮裡，每當丈夫要出去訪海外，珍妮夫人就會烤制一盒曲奇讓丈夫帶上，讓他随時可以回憶起家的味道。丈夫的朋友嘗過珍妮夫人的曲奇以後都贊不絕口!後來珍妮家的曲奇口口相傳，這個小鎮也被人們稱為珍妮小鎮，黃油曲奇餅幹風靡整個烘焙圈。

珍妮曲奇的做法和配料（香酥掉渣的珍妮曲奇的配方免費公開）1

這款珍妮曲奇一抿就碎，酥到掉渣，化口感極佳，而且花紋清晰立體。現在自己在家都可以做，随時想吃就可以吃到了。這個配方一次能同時出爐2盤餅幹，漂亮的外表加上入口即化的口感，讓你吃起來就停不住嘴。

珍妮曲奇的做法和配料（香酥掉渣的珍妮曲奇的配方免費公開）2

這款曲奇配料非常簡單，簡簡單單幾種食材、隻要掌握最後幾個小貼士，大家都可以擠出漂亮的小花。網上購買都要一百多塊一盒，自己做不但省錢，口感也是棒棒哒，大家快來試試看吧。

珍妮曲奇的做法和配料（香酥掉渣的珍妮曲奇的配方免費公開）3

食材

低筋面粉160克、奶粉20克、黃油160克、糖粉35克、鹽1克、馬鈴薯澱粉40克

珍妮曲奇的做法和配料（香酥掉渣的珍妮曲奇的配方免費公開）4

做法

1.黃油切塊軟化後加入糖粉和鹽拌勻

珍妮曲奇的做法和配料（香酥掉渣的珍妮曲奇的配方免費公開）5

2.加入馬鈴薯澱粉打發至羽毛狀

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3.低筋粉和奶粉混合過篩後加入打發好的黃油中

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4.攪拌均勻裝入裱花袋，用八齒裱花嘴

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5.把曲奇擠在烤盤上

珍妮曲奇的做法和配料（香酥掉渣的珍妮曲奇的配方免費公開）9

6.放入預熱好的烤箱，150度烤大概25分鐘左右

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這款沒有雞蛋的曲奇餅幹顔值高口感爆棚，入口即化酥到掉渣，香味濃郁。餅幹剛烤出來很脆弱，用手碰一下都會掉一點點碎渣，入口就酥軟，一點也不硬，超級好吃

珍妮曲奇的做法和配料（香酥掉渣的珍妮曲奇的配方免費公開）11

小貼士

1.判斷曲奇有沒有熟可以用手按曲奇底部或者頂部，要是軟的，那麼肯定沒熟。

2.溫度時間隻是一個參考，可以根據自己的烤箱調整溫度和時間

3.這個配方正好做兩盤，做這款曲奇餅幹要采用低溫烘烤，可以保持餅幹的原有顔色和花型，溫度偏高容易出現上色過重和花型變型

4.很多朋友在做曲奇的時候都會碰到特别難擠的情況，如果不容易擠一般是黃油軟化不足造成的，做之前一定要讓黃油充分軟化，冬天至少需要常溫放置1小時左右，夏天溫度高可以适當縮短時間

5.烤好的曲奇直接放在烤盤中晾涼，不用換到烤網架上，餅幹太酥容易碎，涼透後密封保存。

6.黃油要軟化到位，且不要打發過度，不然曲奇形狀不好保持。

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