#秋日生活打卡季#老話說“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”。

進入秋季，容易幹燥上火、火氣大。雖然，魚肉味道鮮美，很多中老年朋友都喜歡吃。但是，多吃容易内熱蓄積，導緻體内産生痰濕。到了深秋、寒冬容易咳嗽不止。

所以，秋燥易上火，建議少吃豬肉魚肉，常吃“3白1綠”，清爽去燥好過秋。

3白

冬瓜還有一個不為人知的名字，叫“白瓜”。冬瓜含有大量的水分，可謂是一個營養寶庫，清熱解暑、美容養顔。還是“潤燥下火、補水”的一把好手。

推薦做法：【鮮蝦冬瓜湯】

1.準備鮮蝦500克，剪掉蝦頭、蝦腿，挑出蝦線，全部處理好以後放入清水中浸泡一會兒。

2.準備一節冬瓜，把外皮削幹淨，切成小塊，去除瓜瓤，把冬瓜切成片，放入清水中洗幹淨。香菜洗幹淨切成段，生姜切成片備用。

3.鍋内燒油，油燒熱以後倒入姜片翻炒一會兒，炒出香味把冬瓜倒入鍋中，加入少許食鹽繼續翻炒，冬瓜斷生以後從鍋邊淋入适量的清水，大火燒開以後再炖2分鐘，冬瓜湯炖成白色時。

4.把蝦洗幹淨，瀝幹水分倒入鍋中，加入少許食鹽入底味給蝦入味，再煮30秒鐘，大蝦變色以後淋入一點香油就能出鍋裝盤了，最後撒上香菜，美味即成。

好了，一道清淡營養的鮮蝦冬瓜湯就做好了。

老話說“荷蓮一身寶，秋藕賽人參”的說法，蓮藕最為“秋補”的好食材，對付“秋燥”有一手。秋天吃一些蓮藕，不僅可以潤燥止渴，還可以促進人的食欲，營養清補不上火。

推薦做法：【姜汁蓮菜】

1.準備蓮藕兩節，削去外皮，切成薄片放在盆中加入清水浸泡，防止氧化變黑。

生姜一塊切成薄片再改刀切成細絲，最後切成姜末。紅椒一片，青椒一片，都先切成細絲再改刀切成青紅椒粒。

2.鍋内燒水，倒入白醋3克，倒入白醋能夠保持蓮菜的色澤亮白，水燒開以後，把蓮菜控水，放入鍋中，焯水四十秒鐘。等到蓮菜焯熟，倒出控水，并用涼水快速沖涼，涼水快速沖涼可以使蓮菜的口感更脆。

3.稍涼以後把蓮藕放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克、放入食鹽2克、倒入白醋6克，雞粉2克、倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻以後放在盤中。

撒上切好的青紅椒粒點綴一下，即可食用。

俗話說，“蘿蔔小人參，常吃有精神”。秋季吃蘿蔔，不僅對消化功能有好處，還能養護腸胃，滋潤去燥。

推薦做法：【雪碧白蘿蔔】

1.準備水果蘿蔔削皮，切成方丁；胡蘿蔔半根，也切成方丁。和蘿蔔放在一起，用來搭配顔色。

一個檸檬，切成小塊；幾根線椒，一把小米椒，都切成小段；一起用清水沖洗幹淨，去除多餘的辣椒籽。

2.然後把青紅椒晾幹水分和蘿蔔倒在一起，加入白糖、白醋。再倒入适量的雪碧，雪碧的量要沒過蘿蔔，腌出來的味道才均勻。

用筷子攪拌均勻，化開白糖。最後用保鮮膜蓋住，密封腌制1個小時就能食用了。

3.吃起來有酸、有甜、有辣，非常的爽口開胃。

1綠

老話說，“秋敗絲瓜勝良藥”，秋天是絲瓜成熟的季節，口感營養都是一絕，清香綿軟。一掐都能嫩出水來，潤燥補水。

推薦做法：【絲瓜雞蛋湯】

1.把絲瓜削去外皮，切成均勻的滾刀塊。倒入清水中，淋入一點白醋，防止氧化變黑。在番茄上面，打上十字花刀，用開水燙一下。然後，把外皮剝掉，切成番茄碎。

2.鍋内燒油，放入蔥花爆香。倒入番茄碎，充分地炒出紅汁。這樣煮出來的湯，色澤紅潤，非常的鮮美。然後，加入适量的清水，小火熬上三五分鐘。把番茄汁熬濃，倒出來備用。

3.鍋内再燒油，倒入半碗雞蛋液煎一下。輕輕地攪動，讓雞蛋液均勻受熱。這個雞蛋可以稍微煎老一點，一會煮出來更香。

雞蛋液全部凝固以後，用鍋鏟炒碎。然後，倒入适量的開水，這一步一定要用開水。雞蛋提前煎制，再加開水炖煮。這樣煮出來的湯，才濃白、鮮香。

4.再倒入番茄汁，攪拌均勻。加入食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽調味。轉大火炖煮，讓營養融入到湯裡面。然後，放入絲瓜，把絲瓜的清香味煮出來。

大約煮個一兩分鐘，絲瓜煮至七八成熟的時候。倒入适量的面糊，攪拌均勻。把湯汁收濃，這樣喝起來，更加的适口、不會謝。

最後淋上芝麻香油，美味即成。鮮美營養還開胃的，絲瓜雞蛋湯，再配上荊菜葉，好香啊。

秋燥天，一定要注意從日常飲食上保養自己的身體，多吃一些清淡補水、潤燥不上火的食材。保養好身體，秋冬少生病。

（開心）

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