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食材:河蚌幾隻、 姜一大塊、蒜适量、油少許、鹽适量、辣椒少許、雞精少許。
把外殼刷幹淨,水沸後放入河蚌,水沸蚌開撈起,去掉一半殼。
姜蒜辣椒切碎,加鹽和雞精拌勻。
過水的蚌用小刀把鰓切掉洗淨,每隻放入配料。
再放一匙清水,少量油。
放入炭烤架上烤五分鐘即可。
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