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廣東五柳炸蛋絲的做法

圖文 更新时间:2025-02-08 11:06:41

雞蛋是我們餐桌上經常見到的菜肴,煎蛋、蒸水蛋、蛋花湯、西紅柿炒蛋等都是一些簡單的做法。下面我來介紹一道外脆裡嫩,色澤鮮豔,酸甜可口的廣東名菜-------五柳炸蛋的做法。

準備食材:雞蛋10個 酸姜1塊 酸辣椒1個 酸藠頭20顆 西紅柿2個 尖椒1個 紅椒1個 番茄沙司100克 白糖50克 白醋30克 鹽3克 水澱粉少許 食用油适量

廣東五柳炸蛋絲的做法(外脆裡嫩色澤鮮豔)1

雞蛋10個

廣東五柳炸蛋絲的做法(外脆裡嫩色澤鮮豔)2

番茄沙拉

制作方法:

1把酸姜,酸辣椒、酸藠頭、西紅柿、尖椒、紅椒切碎備用。

廣東五柳炸蛋絲的做法(外脆裡嫩色澤鮮豔)3

切碎的五柳料

2鍋上火下油,油放多些,等油溫7成熱時,打入雞蛋炸至兩面金黃撈起。

廣東五柳炸蛋絲的做法(外脆裡嫩色澤鮮豔)4

炸至兩面金黃

廣東五柳炸蛋絲的做法(外脆裡嫩色澤鮮豔)5

炸好裝碟

3.鍋留少許油,放入酸姜,酸辣椒、酸藠頭、西紅柿、尖椒、紅椒、番茄沙司翻炒,加入少許清水。

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翻炒五柳料

4.水燒開後調味:鹽、白糖、白醋,放入水澱粉勾芡,淋明油。

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調味勾芡

5.澆在炸好的雞蛋上面

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五柳料淋在炸好的雞蛋

一道外脆裡嫩,色澤鮮豔,酸甜可口、開胃的廣東名菜五柳炸蛋就這樣做好了。如有不懂之處,可以留言或者私信給我。

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