✔️酸梅湯
友友們有沒有覺得海底撈的酸梅湯很好喝
續杯是常見的事情
所以我們就來探一探做法
▶️食材
烏梅10g、山楂10g、陳皮5g、桑葚2g、薄荷葉2g、洛神花2g、甘草2g、桂花1g、冰糖40g
▶️步驟
1)将除桂花、冰糖之外的材料洗淨,倒入2000ml的水浸泡半小時
2)大火煮開,轉中火,十分鐘後放入冰糖和桂花,轉小火繼續熬制30分鐘
3)過濾後的殘渣可以再加1000ml的水熬制一次
4)晾冷冰鎮後的酸梅湯更美味哦~
Tips
不要用鐵鍋或鋁鍋熬制酸梅湯,因為烏梅山楂含有果酸,會腐蝕鐵鍋和生成對身體有害的物質,用砂鍋熬制最佳哦
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