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牛滑湯做法和配方

生活更新时间:2024-06-27 22:26:08

牛滑湯做法和配方?材料：牛腿肉300克、鹽、紅薯粉、胡椒、香菜、辣椒，我來為大家科普一下關于牛滑湯做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

牛滑湯做法和配方

材料：牛腿肉300克、鹽、紅薯粉、胡椒、香菜、辣椒。

選用無筋的牛腿肉，橫切成片，用鹽拌勻入味，然後在砧闆上倒一堆紅薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉。

用擀面杖一端來砸牛肉片，如果粘就再撒點粉，砸成紙樣薄，肉片砸好後面積會比原來大一倍多，放入盤中。

鮮湯燒開，調味，放入砸好的牛肉片，燒開即關火，出鍋時撒上胡椒、香菜、辣椒末即可。

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