蓮花不僅具有觀賞價值，其實它渾身都是寶，從頭至尾都可食用，但不同的部位功能也是不一樣的。我們該如何吃蓮子呢？

山藥蓮子黑米粥

1、把幹蓮子和山藥以及黑米等食材放在一起煮粥喝最有營養，煮粥時需要準備新鮮山藥200克，幹蓮子30克，黑米40克，糯米30克。

2、把準備好的蓮子提前用清水浸泡，浸泡時間不能少于兩小時，再把準備好的黑米和糯米用清水淘洗幹淨，也用清水浸泡一個小時，把山藥去皮以後切成塊狀。

3、把泡好以後的蓮子與黑米還有糯米一起放入到鍋中，再加入适量清水，随後放入切好的山藥，加熱煮制就可以，在開鍋以後再用中火煮制四十分鐘，鍋中軟糯可口的蓮子粥也就做好了。

蓮子百合銀耳羹

蓮子百合銀耳羹具有有滋陰潤肺、益氣養心的功效。

做法：1、銀耳泡發，去蒂，蓮子百合薏米洗幹淨備用。

2、将所有的食材包括冰糖都放進炖盅裡，給炖盅加八分滿的水，蓋上蓋子，放在鍋裡炖2個小時即可。

銀耳木瓜蓮子羹

1、平時把幹蓮子和銀耳以及木瓜等食材搭配在一起吃，營養價值也特别高。食用時可以取銀耳20克，木瓜一個，幹蓮子20克，紅棗8到10個，冰糖适量。

2、把準備好的幹銀耳和幹蓮子分别放在不同的容器中，用溫水浸泡，銀耳，泡好以後要把它的根部去掉，并撕成小朵蓮子，泡好以後用清水洗幹淨，把準備好的木瓜去掉瓜皮和裡面的籽兒，然後再切成塊狀。

3、把切好的木瓜與準備好的銀耳，還有蓮子一起放入到湯鍋中，加入準備好的紅棗，再放入适量清水，用大火煮開，再煮20分鐘左右，加入冰糖調味，等冰糖全部化開以後，鍋中的銀耳木瓜蓮子羹就做好，可以取出食用了。

蓮子豬肚養生湯

蓮子豬肚養生湯具有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的功效，特别适合産婦。

食材準備：豬肚1個，蓮子50克，胡椒30粒，鹽、料酒、姜适量。

做法：1、豬肚用鹽和澱粉清洗幹淨。2、蓮子提前浸泡3個小時。3、将蓮子、胡椒放入豬肚裡，用牙簽将豬肚的口封好，放入砂鍋中，加入大量清水，和料酒、姜。大火煮沸後，小火炖2個小時，加鹽調味，撈豬肚出來切絲，把蓮子放入湯中，喝湯，吃豬肚。

桂圓蓮子八寶粥

桂圓蓮子八寶粥具有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，貧血、神經衰弱等功效。

食材準備：桂圓幹 8個，蓮子 20粒，紅豆30克，花生米15克， 紅棗10顆，冰糖30克，大米50克。

做法：1、不好煮的食材，蓮子 紅豆 花生提前一夜浸泡或白天浸泡3個小時也可以。2、桂圓去殼和洗幹淨的紅棗及其他食材一起放入鍋中。3、倒入适量的清水，把手平行放在食材上面，清水沒過手背為合适。4、大火燒開後，小火炖一個小時即可。

看到這裡，相信大家對新鮮蓮子的吃法有了全面的了解，趕緊動手行動起來制作美味佳肴吧！

▌來源：網絡

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