每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。大家好，我是清清。現在我們的生活越來越好了，各種雞鴨魚肉也可以想吃就買，不再像以前那樣，一段時間才能吃上一頓肉，非常的稀罕。現在一次性買上好幾斤，都不會擔心沒有錢買，買回家保存着，就不用老是跑菜市場購買了。

而且現在經濟生活也越來越有保障了，家家戶戶都有了冰箱，冰箱是家裡保存食物的好幫手，無論是生的還是熟的食物，都可以放入冰箱保存起來，隔上好幾天之後再拿出來吃依然是新鮮。豬肉也是可以這樣保存，不過現在是夏天，各種食物都很容易變質，豬肉也不例外，如果直接放在冰箱冷藏室裡保存，那沒幾天就有味了，但是放進冷凍層裡，每次拿出來都需要解凍，沒有一兩個小時恐怕是不能完全化開的，這樣就需要等待。

那麼有沒有更好的保存方法呢？肯定是有的，平時忙着上班工作，不會老是去菜市場購買豬肉，就想着一次性多買幾斤回家囤着，這樣下班回家就可以直接做菜了。肉攤老闆教了清清一個保存豬肉的妙招 ，以後不要直接放入冰箱保存，這樣做放上兩個月都不會變質。

第一步：豬肉切塊

我們買回來的豬肉一般都是一大塊的，因為怕暫時吃不完，所以都會一整塊地放入冰箱的冷凍室裡保存，其實這樣不利于解凍。因為把一整塊放進去，拿出來解凍時又要解凍一整塊，但是又吃不完這麼多，隻能又把剩下的再次放入冷凍室裡保存，這樣反複的解凍又冷凍，會損傷肉質，吃起來口感就沒有那麼好了。所以無論是在冷凍還是冷藏保存之前，我們可以将豬肉分成小塊，就是說一頓我們能吃多少，就切成多大的豬肉塊，這樣下次就可以拿出來直接解凍，也不會再剩下了。

第二步：刷上食用油、白酒

把豬肉切成一頓需要吃的量的大小之後，我們先來準備一個生姜，把生姜清洗幹淨之後，放在案闆上切成薄片。然後再拿出兩個盤子，一個盤子裡面倒入高度白酒，一個倒入食用油。拿出需要保存的豬肉，把豬肉先放入高度白酒的盤子裡，找來一個幹淨的矽膠軟毛刷，用刷子給豬肉刷上白酒，一定要全面地刷好哦！刷好之後把豬肉拎起來，稍微瀝掉表面多餘的白酒，然後放入裝有食用油的盤子裡，同樣的用軟毛刷給豬肉全面地刷上食用油。那為什麼要刷上這兩種食材呢？因為高度白酒的酒精濃度高，可以起到一個消毒殺菌的作用，這樣豬肉就不容易滋生細菌了。而食用油則具有鎖水的作用，同時也可以隔絕外面的空氣和水分，用上這兩種食材會更有利于豬肉保鮮。

第三步：用保鮮膜包裹

接下來準備保鮮膜，把保鮮膜撕下一層，平鋪在案闆上，先在保鮮膜上放上兩片生姜，然後把刷好白酒和油的豬肉放上去，接着再把兩片生姜放在豬肉上面。然後用保鮮膜将豬肉全面的包裹好，邊包邊擠出裡面的空氣，這樣可以盡可能最少的與氧氣發生反應，到這一步可沒有結束哦，想要讓豬肉保存的更長久，我們繼續往下看看吧！

第四步：用錫紙包裹

用保鮮膜把豬肉包裹好之後，我們再準備一層錫紙，為什麼要用錫紙呢？錫紙具有很好的包裹性，可以進一步隔絕空氣。同樣的 把一層錫紙放在案闆上，把包裹好的豬肉放到中間，将錫紙折疊起來，緊緊地包裹住豬肉，最後找來一個保鮮袋，把包好的豬肉放進保鮮袋裡，排出保鮮袋裡的空氣，将保鮮袋系緊，這樣豬肉就包裹好了，其他剩下的豬肉也同樣是用這個方法。接着将所有的豬肉放進保鮮層裡，這樣下次拿出來烹饪時，就不用花時間去解凍了，而且也不需要放到冷凍層，就放在冷藏室也可以保存上很長時間，不會發生變質變味。

看到這裡，如何保存豬肉你學會了嗎？想要豬肉保存得好，需要花上一些功夫，在購買豬肉的時候，要去選擇新鮮優質的，如果遇到不太新鮮的豬肉，一定不要購買，也不要買到注水豬肉，因為這樣會增加重量，那可就虧大了，買豬肉的時候要注意辨别哦！

今天的分享到這裡就結束了，夏天天氣炎熱，食物容易變質，買回來吃不完的豬肉不要直接放入冰箱保存了，用上今天分享的方法，可以保存上一兩個月都不會變質，值得試一試哦！如果今天的分享對你有用，記得給青青點贊和轉發哦！關注清清愛做菜，我們下期見。

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